AMANIDA DE TOMÀQUET, MOZARELLA I ALVOCAT
INGREDIENTS
Tomàquets madurs
Mozzarella
Alvocat
Orenga
Oli d’oliva verge extra
Sal
ELABORACIÓ
Netegem els tomàquets i els tallem a rodanxes juntament amb la mozzarella i els alvocats.
Ho disposem en una safata imitant els colors de la bandera italiana. Hi escampem una mica de sal pel damunt i també un polsim d’orenga. Finalment, ho amanim amb un bon raig d’oli d’oliva verge extra.
COMENTARI
Aquesta amanida de tomàquet, mozzarella i alvocat només té un secret: la qualitat dels ingredients. Cal que els tomàquets sigui madurs i, per anar bé, d’algun hort casolà. També és molt important que la mozzarella sigui de qualitat, ja que no totes són iguals. A l’hora d’escollir l’alvocat, mireu que estigui madur, però que la seva polpa no es desfaci.
Finalment, si aconseguiu tots aquest fantàstics ingredients, no tindreu cap excusa per no utilitzar un bon oli d’oliva extra verge del país.
Gaudiu d’aquesta màgica combinació!