Zona client

ANGULES A LA BILBAÏNA



INGREDIENTS   

400 g d'angules

8 grans d'all

1 bitxo

Oli d'oliva extra verge

Sal

ELABORACIÓ

En una cassola de fang hi posem un dit d'oli d'oliva i ho posem al foc perquè s'escalfi. Quan l'oli estigui ben calent, hi afegim els alls tallats a rodanxes i el bitxo. Ho anem remenant anant amb compte que no se'ns cremi. Quan els alls comencin a enrossir-se hi afegim les angules, ho remenem bé, ho tapem i ho retirem del foc. Ho deixem reposar 2 minutets i ho servim immediatament.

 

COMENTARI

Sense cap mena de dubte, aquest plat és una de les meravelles de la gastronomia mundial. El sabor, l'aroma i la textura de les anguiles no es poden comparar amb res més. Cal que anem amb compte que no se'ns cremin els alls i que les anguiles no se'ns coguin massa.

Una altra alternativa a l'hora de preparar les angules és a la cavera, que és tal com es prepara de forma tradicional a les terres de l'Ebre.

Tornar al llistat

Aquest espai web utiliza cookies pròpies i de tercers per tal de millorar els nostres serveis i mostrar publicitat relacionada amb les seves preferències mitjançant l'anàlisis de la seva navegació. Si continua, entenem que accepta el seu ús. Pot informar-se sobre la nostra política de cookies aquí

Accepto
Top