Zona client

ANTICA OSTERIA SARACENA DEL BERGALLO

A tot el món, podem trobar milers de restaurants italians i pizzeries que ens ofereixen, amb més o amb menys encert, un repertori a base de pasta, algun risotto i pizzes. Però la cuina italiana és molt més que això! A cada regió, podem trobar mil i un plats tan elaborats i amb la mateixa varietat que trobem a la cuina de casa nostra; el que passa és que han quedat eclipsats per l’èxit de la pasta i, sobretot, de la pizza.

Un dels molts paradisos que hom pot trobar a Itàlia és la Ligúria, amb la seva capital, Gènova. És una zona on els Alps arriben al mar i creen un paisatge impressionant! Doncs aquí, en plena Ligúria, a mig camí de Gènova i Niça, prop de Sanremo, hi ha un meravellós poblet, Borgio Verezzi, on l’adjectiu de “paradís” hi és més que justificat: a un paisatge meravellós i un poblet medieval que s’enfila muntanya amunt, s’hi afegeix una oferta gastronòmica i cultural de primer ordre.

El meu restaurant preferit del lloc és l’Antica Osteria Saracena del Bergallo.

Es tracta d’un espai fantàstic amb un menjador de vistes meravelloses a tota la badia i amb una cuina honesta, que transmet un respecte profund cap al producte de qualitat i a la tradició local.

La seva carta és molt variada, però cal destacar l’extraordinari tractament que fan del peix i el marisc, d’acord amb la tradició de la cuina de la Ligúria. Uns antipasti com la buridda alla Bergallo, insalata di mare o unes carxofes amb gambes i parmesà. També, no podria ser d’altra manera, ofereixen una gran varietat de plats de pasta, elaborada per ells mateixos, com els espaguetis amb cloïsses i carxofes, paccheri amb ragù de gambes i escamarlans o uns excel·lents tagliolini al tartufo nero. I, per rematar, ens ofereixen meravelles com uns calamars estofats amb patates, tonno alla catalana o diferents varietats de fritures i peixos al forn. Però, a la Ligúria, una de les carns preferides és la de conill. A l’Antica Osteria Saracena del Bergallo elaboren un coniglio alla Ligure con patate al forno que és una autèntica delícia.

Com tots el bons restaurants italians, a l’Osteria Saracena del Bergallo elaboren una gran varietat de pastissos i gelats que et deixen bocabadat, i mai més ben dit! Però si teniu algun dubte a l’hora d’escollir, permeteu-me que us recomani la sorprenent torta al cioccolato piccante: senzillament extraordinària!

L’ànima del restaurant és el gran Paolo Longo, cuiner i propietari que, amb la seva simpatia i savoir faire, fa que et sentis com a casa, en un ambient elegant però familiar alhora. Si hi aneu, podreu observar la gran quantitat de fotos d’artistes i actors que han passat per allà, ja que, a Borgio Verezzi, cada estiu se celebra un magnífic festival de teatre. A això, cal afegir-hi que la seva proximitat a Sanremo, a Niça i a Cannes fa que els bonnes vivantes de la gent de la faràndula no perdin l’oportunitat de gaudir de la cuina d’en Paolo i s’hi acostin a la primera oportunitat que trobin.

Ja sabeu què diuen: que els artistes són els que hi entenen més, de cuina. I l’Antica Osteria Saracena del Bergallo n’és una bona demostració.

No us la perdeu!

 

ANTICA OSTERIA SARACENA DEL BERGALLO

Via Roma, 17
17022 Borgio Verezzi (Ligúria)
Itàlia

Telèfon: +39 019 617783
https://anticaosteriasaracenadelbergallo.com

Situació
data-picto="/FitxersWeb/97610/point-luxe-restaurant.png" >
Tornar al llistat

Aquest espai web utiliza cookies pròpies i de tercers per tal de millorar els nostres serveis i mostrar publicitat relacionada amb les seves preferències mitjançant l'anàlisis de la seva navegació. Si continua, entenem que accepta el seu ús. Pot informar-se sobre la nostra política de cookies aquí

Accepto
Top