Zona client

ARENGADES DE BARRIL EN OLI D’OLIVA (CARME NOGUERA)


INGREDIENTS

Arengades de barril
Oli d’oliva extra verge
Pebre negre

ELABORACIÓ

Netegem les arengades, traient el cap i l’espina central, per quedar-nos només amb els filets. Fem el procés sota un bon raig d’aigua perquè les arengades perdin la sal que puguin tenir enganxada a la pell.

Agafem un pot amb tapa, el netegem i l’esterilitzem bé. Col·loquem els filets i, quan estigui gairebé ple, omplim el pot amb oli d’oliva extra verge i un polsim de pebre negre. Ho tapem bé i ho guardem a la nevera durant una setmana. Passat aquest temps ja estaran a punt per consumir-les.

 

COMENTARI  

Les arengades han estat, des de sempre, un aliment de les classes més humils. Això, però, no vol dir que no puguin ser exquisides.

Amb aquesta semiconserva agafaran tot el sabor i l’amorositat de l’oli d’oliva. Són meravelloses en amanides, empedrats o, simplement, sobre una torrada de pa de pagès.

Recordeu que és una semiconserva, així que mireu de consumir-les en un parell de setmanes, com a màxim. Tingueu-les sempre cobertes d’oli, i a la nevera.

Tornar al llistat

Aquest espai web utiliza cookies pròpies i de tercers per tal de millorar els nostres serveis i mostrar publicitat relacionada amb les seves preferències mitjançant l'anàlisis de la seva navegació. Si continua, entenem que accepta el seu ús. Pot informar-se sobre la nostra política de cookies aquí

Accepto
Top