Zona client

ARRÒS PILAW



INGREDIENTS  

400 g d'arròs de gra llarg
1 ceba
80 g de mantega
6 dl de brou d'aviram
Sal

ELABORACIÓ

Posem la mantega en una cassola i deixem que es fongui lentament. Tallem la ceba ben petita, la posem a la cassola i deixem que s'ofegui lentament sense que agafi gaire color. Seguidament hi afegim l'arròs, li donem uns tombs, i hi incorporem el brou bullent. Ho salem i ho deixem coure 4 o 5 minuts a foc fort. Tot seguit, posem la cassola al forn a 170º durant uns 12 o 13 minuts més. Quan l'arròs estigui sec ja el podem treure del forn i servir-lo.

 


COMENTARI

L'arròs pilaw és molt conegut arreu del món i es considera un plat molt antic; fins i tot, trobem referències literàries a aquest plat en les històries d'Alexandre Magne. Existeixen moltíssimes varietats d'aquesta recepta, afegint-hi verdures o tot tipus de carns. És imprescindible per acompanyar el curri de la cuina indú; en aquest cas, feu servir la varietat Basmati. També als països anglosaxons s'utilitza habitualment com a side dish.

 

Tornar al llistat

Aquest espai web utiliza cookies pròpies i de tercers per tal de millorar els nostres serveis i mostrar publicitat relacionada amb les seves preferències mitjançant l'anàlisis de la seva navegació. Si continua, entenem que accepta el seu ús. Pot informar-se sobre la nostra política de cookies aquí

Accepto
Top