Zona client

BODEGA SEPÚLVEDA

L'ésser humà amb les seves grans corporacions i tota la seva cobdícia econòmica està destruint lentament una infinitat d'espècies fins al punt de portar-les al perill d'extinció.

Ahir a la nit, vestit d'explorador i acompanyat dels meus valents i intrèpids companys, em vaig endinsar en la jungla urbana de Barcelona a la recerca d’algun exemplar supervivent al setge de les franquícies de fast food i altres cadenes alimentàries.

I efectivament, allà estava, "vivita i coleando", amb una salut de ferro, la Bodega Sepúlveda amb els seus més de seixanta anys d'existència mantenint la tradició de les tapes, platets i cassoles elaborades de forma artesanal amb les seves pròpies mans i preservant, qual temple consagrat a Bacus, la qualitat i experiència acumulada.

La Bodega Sepúlveda fundada el 1952 per Llorenç Solà, està regentada actualment, pel seu nét, Josep Solà que conjuntament amb la seva dona Joaquima, i les seves filles Núria i Sònia, ha anat ampliant, amb el temps, el repertori de tapes afegint guisats típics de la cuina catalana i barcelonina.

Mantenint la decoració de tota la vida, amb tota la vella i calidesa que aporten alguns cartells, mobles i objectes que amb el pas del temps s'han convertit en veritables peces de museu, la Bodega Sepúlveda ha aconseguit un ambient, que només entrar, t'augura plaers gairebé oblidats. Així, un cop a la taula, un pot gaudir des de les clàssiques tapes fins a uns fantàstics ibèrics, passant per amanides originals, ous, truites, cassoles, plats, guisats ....

 

Els meus companys i jo vam optar per un pica-pica en el qual vam poder gaudir d'unes anxoves de Orio extraordinàries, unes croquetes de "carn d'olla" magistrals, uns cargols amb salsa magnífics, unes molles de tonyina picantetes, uns ous ferrats amb potes de llamàntol, i unes costelletes de conill senzillament inoblidables. Una rebosteria de qualitat i una bona selecció de vins completen una vetllada per recordar ... i sobretot repetir.

Efectivament, hi ha alguns exemplars, com la Bodega Sepúlveda, que haurien d'estar dins d'un programa especial de protecció, per poder assegurar molts anys de plaers gastronòmics elaborats amb l'afecte i l'ofici i la tradició.

Article redactat al Gener 2013

BODEGA SEPULVEDA 

C/ Sepúlveda 173 bis [Entre Muntaner i Casanova]
08011 Barcelona
Telfs. 93 323 59 44 - 93 454 70 94

Horaris:
De dilluns a divendres, de 13.30h a 16.30h i de 20h a 01h.

Dissabtes, de 20h a 01h. Diumenges, tancat.

 

Situació
data-picto="/FitxersWeb/97610/point-luxe-restaurant.png" >
Tornar al llistat

Aquest espai web utiliza cookies pròpies i de tercers per tal de millorar els nostres serveis i mostrar publicitat relacionada amb les seves preferències mitjançant l'anàlisis de la seva navegació. Si continua, entenem que accepta el seu ús. Pot informar-se sobre la nostra política de cookies aquí

Accepto
Top