Zona client

BROQUETES DE SOBRASSADA, OUS DE GUATLLA I PEBROT DE PADRÓN

INGREDIENTS

6 ous de guatlla

Sobrassada

Pebrots de Padrón

Pa

Oli d’oliva

Sal

 

ELABORACIÓ

En una paella, fregim a foc alt els pebrots de Padrón amb un polsim de sal. Un cop cuits, els reservem.

En el mateix oli, escalfem dos minutets un parell de talls de sobrassada, ho remenem i, quan comenci a fondre’s, aturem el foc.

En una altra paella o en una planxa, fem una parell d’ous de guatlla. Posant una mica d’oli d’oliva, hi afegim els ous i escaldem els rovells amb una mica del mateix oli. Un cop la clara estigui cuita, hi tirem un polsim de sal i parem el foc.

Tallem el pa a llesques per fer broquetes i l’untem amb una mica de sobrassada, posem un parell d’ous a cada llesca i hi clavem un pebrot amb un escuradents.

 

COMENTARI

Les broquetes (pintxos) tan habituals al País Basc són una bona demostració que, a la cuina, l’únic límit és la nostra imaginació.

Una vegada més, la combinació és màgica. Tres ingredients tan senzills com la sobrassada, el pebrot de Padrón i els ous de guatlla es converteixen de cop i volta en un festival per als nostres sentits!

Ah, i si la sobrassada és una mica picant encara serà millor, ja ho veureu!

Tornar al llistat

Aquest espai web utiliza cookies pròpies i de tercers per tal de millorar els nostres serveis i mostrar publicitat relacionada amb les seves preferències mitjançant l'anàlisis de la seva navegació. Si continua, entenem que accepta el seu ús. Pot informar-se sobre la nostra política de cookies aquí

Accepto
Top