Zona client

MAIG

Si us agrada cuinar amb herbes aromàtiques, és el moment de collir-ne moltes i posar-les a assecar. La farigola, la sàlvia, el romaní, l’espígol i moltes altres estan en el seu millor moment. Algunes ja són florides i en podem trobar en molts indrets del nostre país.

Si aneu al bosc a collir herbes, aprofiteu per mirar de trobar algun bolet de primavera. És el moment de collir múrgoles, moixernons, carreteres i, fins i tot, algun rossinyol i algun cep. Això sí, si plou i la temperatura és l’adequada. El tema dels bolets és de les coses més incertes que hi ha, sempre esperant les pluges que els faran créixer.

Per cert, temps enrere, tal com ens explica Joan Amades en el seu Costumari Català, molta gent creia que l’aigua de pluja era molt bona per a la salut. Es recollia i, fins i tot, s’utilitzava per cuinar. Així que, si voleu seguir les tradicions, aprofiteu les pluges de maig!

Aquest és un bon mes pels horts. El dia 15 és Sant Isidre, patró dels pagesos, i això sempre cal celebrar-ho. El plat habitual d’aquesta diada solia ser les faves a la catalana, ja que ara estan en el seu millor moment. Als mercats, també podem trobar els darrers pèsols, espinacs i coliflors de temporada. Hem d’aprofitar les fruites de primavera, com els maduixots, els albercocs, les prunes, els nespres, les primeres cireres i algun préssec. Maig és el darrer mes per gaudir de les taronges, de la varietat valència late.

Al mar, val la pena aprofitar la temporada de peix blau: seitons, sardines, verats i tonyines. Solen ser abundants i d’altíssima qualitat en aquest temps. A més, és bona època pel rap, la rajada, el rèmol, el llagostí i la llagosta vermella.

Si seguiu el nostre web, aquest mes trobareu molts articles sobre els seitons i les anxoves: sobre com conservar-los, com cuinar-los i, sobretot, com gaudir-los al màxim!

Tornar al llistat

Aquest espai web utiliza cookies pròpies i de tercers per tal de millorar els nostres serveis i mostrar publicitat relacionada amb les seves preferències mitjançant l'anàlisis de la seva navegació. Si continua, entenem que accepta el seu ús. Pot informar-se sobre la nostra política de cookies aquí

Accepto
Top