Zona client

NOVEMBRE

Benvinguts al novembre, temps de bolets, cacera i Tot Sants!

Aquest mes podem seguir gaudint dels bolets abans no comenci a glaçar. Podem trobar rovellons, pinenques, llenegues, escarlets, trompetes, camagrocs i fins i tot els fredolics ja poden començar a treure el cap.

També hem d'aprofitar el novembre per menjar castanyes. Després de Tots Sants, el seu preu sol ser més baix i val la pena aprofitar-ho.

Abans de l’arribada de la patata, la castanya era molt important en la nostra gastronomia, i està molt bé recuperar-la per gaudir de molts plats extraordinaris. El mateix podríem dir del moniato, encara que aquest sí que ens va arribar d'Amèrica. Proveu de fregir-lo o fer-ne unes xips.

Personalment, prefereixo la castanyada al Halloween, ja que les carbasses són boníssimes per fer-ne escudelles, purés, cremes i... cabell d’àngel, és clar!

 

Pel que fa a les fruites, encara trobem bon raïm, codonys, caquis i magranes, que són les fruites de tardor per excel·lència, i els primers cítrics, com les aranges i mandarines, que ja estan esplèndides, igual que les peres de Puigcerdà.

Si us agrada fer conserves, ara és el moment per fer codonyat.

Aprofitem les darreres albergínies i celebrem que comença la temporada dels trinxats.

Al mar, és temps de molls i vieires, i comença la temporada de besucs. A més, recordeu allò dels mesos amb "r", que són aquells en els quals es pot trobar el millor marisc.

També estem en plena temporada de cacera, així que és bon temps per trobar carn de senglar, de cabirol o d’isard, per exemple, per fer uns bons civets.

Ah! I no oblideu els panellets!

Si aprenem a consumir els productes de cada temporada, menjarem millor, més sa i més barat. Què més voleu?


Tornar al llistat

Aquest espai web utiliza cookies pròpies i de tercers per tal de millorar els nostres serveis i mostrar publicitat relacionada amb les seves preferències mitjançant l'anàlisis de la seva navegació. Si continua, entenem que accepta el seu ús. Pot informar-se sobre la nostra política de cookies aquí

Accepto
Top