Zona client

OCTUBRE

L’octubre és el mes que ens permet gaudir més bé de la tardor.

Si el temps ens és favorable, podrem gaudir d’una gran varietat de bolets i els podrem cuinar amb rostits, platillos o, simplement, a la planxa o a la brasa. Els bolets són una part important de la nostra cultura, tant a l’hora de cuinar-los com a l’hora d’anar a “caçar-los”. Però cal que siguem respectuosos amb el seu medi, els boscos, perquè és l’única manera de preservar aquest patrimoni que tenim.

Si aneu al bosc, hi trobareu aranyons per elaborar el patxaran i també les cireretes d’arboç. Un dels altres productes que l’octubre ens proporciona són les castanyes que, a finals de mes, ja podrem trobar als mercats, per poder celebrar la Castanyada.

Als horts, hi trobarem els darrers pebrots, carbassons, tomàquets i les darreres mongetes tendres. Els productes que estan en plena temporada són les albergínies, l’api, la col llombarda, la coliflor, els naps, les patates, les pastanagues, els salsifís i els enciams de tardor. També podrem trobar els primers bròquils, créixens, les primeres bledes i les primeres cols de Brussel·les.

En el món de la fruita, haurem d’aprofitar les darreres figues, peres de temporada i els darrers préssecs. En canvi, és el moment de gaudir, sobretot, de les magranes, el raïm, els caquis, els codonys, les mandarines i les pomes. També començaran a treure el cap les primeres taronges i les primeres aranges. Senyal que el fred s’acosta!

Al mar i a les llotges, veurem les darreres sardines, melves i els darrers bonítols, sorells i pops de temporada. L’octubre és un bon mes per menjar molls de roca i emperador o peix espasa. També és bon temps per als congres, per a les orades i, en alguns llocs, per als primers llobarros. Si parlem de marisc, podem gaudir de les gambes rosades, i els millors musclos d’ara són els grossos gallecs i els petits musclos dàtil. Al Delta de l’Ebre, comença la temporada de l’anguila i les ostres es troben en un bon moment.

També cal recordar que és temps de cacera, així que, si us agrada el senglar, el cérvol, les perdius, les guatlles o els faisans, ara és el moment de trobar-ne en els establiments especialitzats.

Ja ho veieu: n’hi ha per triar i remenar, així que no tenim excusa per no gaudir d’aquest mes meravellós i dels seus productes!

És tradició que, a l’octubre, s’enceti la ratafia que vam elaborar per Sant Joan, i també gaudir de les misteles, moscatells i malvasies per poder celebrar Sant Narcís, Sant Galderic, Sant Miquel, la Mare de Déu del Pilar, del Rosari i del Remei, i, sobretot, la Castanyada.

Ah! Aneu preparant els panellets i les castanyes, que s’acosta la diada de Tots Sants!

Tornar al llistat

Aquest espai web utiliza cookies pròpies i de tercers per tal de millorar els nostres serveis i mostrar publicitat relacionada amb les seves preferències mitjançant l'anàlisis de la seva navegació. Si continua, entenem que accepta el seu ús. Pot informar-se sobre la nostra política de cookies aquí

Accepto
Top