Zona client

OCTUBRE

La tardor en tota la seva esplendor!

La tardor cal gaudir-la, com també els productes que ens ofereix.

Aquest és el mes per excel·lència dels bolets. Si el temps resulta favorable, podrem gaudir-los en una gran varietat, i els podrem cuinar amb rostits, “platillos” o, simplement, a la planxa o a la brasa.

Els bolets són una part important de la nostra cultura, tant a l’hora de cuinar-los com a l’hora d’anar a “caçar-los”. Però cal que siguem respectuosos amb el seu medi, els boscos, perquè és l’única manera de preservar aquest patrimoni que tenim. Si aneu al bosc, també hi trobareu aranyons per elaborar Patxaran, i cireretes d’arboç, o castanyes, que, a finals de mes, ja seran als mercats per poder celebrar la Castanyada.

Als horts, hi creixen ja els darrers pebrots, carbassons, tomàquets i mongetes tendres. Les albergínies, l’api, la col llombarda, la coliflor, els naps, les patates tardanes, les pastanagues, els salsafins i els enciams de tardor estan en el seu moment. També hi podem trobar els primers bròquils, créixens, les primeres bledes i les primeres cols de Brussel·les.

 

En el món de la fruita, haurem d’aprofitar les darreres figues, peres de temporada i préssecs; en canvi, és el moment de gaudir de les magranes, el raïm, els caquis, els codonys, les mandarines i les pomes. També començaran a treure el cap les primeres taronges i aranges, senyal que el fred s’acosta.

Al mar i les llotges, hi veurem les darreres sardines, melves, bonítols, sorells i pops de temporada. L’octubre és un bon mes per menjar molls de roca i emperador o peix espasa. També és bon temps pels congres, les orades i, en alguns llocs, els primers llobarros.

Si parlem de marisc, podem gaudir de les gambes rosades i els millors musclos, que, ara, són els grossos gallecs i els petits dàtil. Al Delta, comença la temporada de l’anguila, i les ostres estan en un bon moment.

També cal recordar que és temps de cacera, així que, si us agrada el senglar, el cérvol, les perdius, les guatlles o els faisans, ara és el moment de trobar-ne als establiments especialitzats.

Ja ho veieu, n’hi ha per triar i remenar, així que no teniu excusa per no gaudir d’aquest mes meravellós i dels seus productes.

Felicitats als Narcisos, Galderics, Miquels, Rosers, Remeis, i molta sort als boletaires i caçadors! Ah, i aneu preparant els panellets i les castanyes, que s’acosta la diada de Tots Sants!

Tornar al llistat

Aquest espai web utiliza cookies pròpies i de tercers per tal de millorar els nostres serveis i mostrar publicitat relacionada amb les seves preferències mitjançant l'anàlisis de la seva navegació. Si continua, entenem que accepta el seu ús. Pot informar-se sobre la nostra política de cookies aquí

Accepto
Top