Zona client

SETEMBRE

El setembre és el mes de les pomes (amb moltes varietats al seu punt) i de les peres (encara que ja en gaudíem, ara en podem triar i remenar), però, sobretot, és el mes de la verema, la crucial collida del raïm, que es convertirà en els vins que ens faran gaudir durant els nostres àpats. I és que, aquests dies, el món del vi viu amb intensitat, mirant d’escollir el millor moment per recol·lectar el meravellós fruit, sense deixar de mirar cap al cel, pregant perquè no caigui cap pedregada ni cap tempesta que engegui en orris tota la feina de l’any.

La tardor arriba, i ho fa començant a oferir-nos fruits, com el raïm, les figues, els primers codonys, les magranes i els moniatos. Cap a finals de mes, veurem les primeres clementines als mercats, però, en canvi, encara podem trobar préssecs de vinya, prunes, síndries i melons, que, a partir d’ara, només seran de secà, encara molt dolços i gustosos, tot i que, potser, no vénen tant de gust.

Aquest és un bon temps per anar pel bosc i mirar de trobar, si ha plogut durant l’agost, els primers ceps, rossinyols o, fins i tot, algun ou de reig. Si no en trobeu, podeu aprofitar per collir móres, groselles, gerds i aranyons, unes fruites silvestres que ens proporcionen unes melmelades fantàstiques; val la pena que les aprofitem! Amb els aranyons també podeu elaborar, si us agrada, el Patxaran, aquesta beguda tan popular a Navarra i altres indrets d’Espanya.

Les nogueres també ens oferiran nous, que, durant aquests dies, aniran caient dels arbres esperant ser collides.

Als horts, és temps d’enciams, mongetes tendres, carbassons, cogombres, carbasses, pebrots, tomàquets i albergínies (recordeu les samfaines!), pastanagues, porros, raves i els primers espinacs, bròquils i coliflors. I, si us agraden les endívies, ara és un bon moment per gaudir-ne.

A les llotges dels ports, hi veurem aparèixer les darreres llagostes vermelles i les darreres escórpores de la temporada. En canvi, seguirem gaudint del bonítol i les sardines, els sorells, els calamars i els fantàstics musclos del delta de l’Ebre. Les novetats seran el congre i els pops, que ara enceten temporada.

En fi, ja ho veieu, tenim un munt de fantàstics productes de temporada per poder començar a elaborar plats més forts, com romescos, samfaines, pollastre amb llagosta o sarsueles, que potser vénen més de gust, ara que no fa tanta calor, i així poder celebrar les darreres festes majors de l’estiu: la Mercè, a Barcelona; Santa Tecla, a Tarragona, i la Fira de Sant Miquel, a Lleida. I no oblideu que el dia 8 és la Festa de les Marededéus Trobades, i, sobretot, que el dia 11 celebrem la Diada Nacional de Catalunya. Bona Diada!

Tornar al llistat

Aquest espai web utiliza cookies pròpies i de tercers per tal de millorar els nostres serveis i mostrar publicitat relacionada amb les seves preferències mitjançant l'anàlisis de la seva navegació. Si continua, entenem que accepta el seu ús. Pot informar-se sobre la nostra política de cookies aquí

Accepto
Top