Zona client

CAL CAMPANER

Amagat en un carreró de Roses, podem trobar-hi un dels tresors del patrimoni gastronòmic català: Cal Campaner.

Cal Campaner és un d’aquell restaurants que a mi m’agraden. Des de fa més de 50 anys, serveixen a la seva clientela productes del mar (i de la terra també, és clar) amb una qualitat i una honestedat que cal remarcar. Això ha fet que ja fa temps que és considerat un dels restaurants “clàssics” del nostre país.

Tot va començar l’any 1966, quan l’Alfons Magester ho va engegar en un local del carrer Sant Sebastià. L’Alfons era un home molt carismàtic i compromès amb la seva terra; els que el van conèixer parlen d’ell amb una lluentor als ulls que ja ho diu tot. Actualment, la seva família segueix la seva tasca amb el local renovat amb un gust exquisit i amb el talent a la cuina d’en Joan Romero, el seu gendre, que va deixar el Bulli per seguir la saga familiar.

A Cal Campaner hi trobareu peix fresc de Roses d’una insuperable qualitat i elaborat sense complicacions, normalment a la brasa, exceptuant alguns “clàssics” com les anxoves, el carpaccio de gambes, el tàrtar de tonyina, els escabetxos i deixeu-me destacar uns fabulosos callos de mar.

A Cal Campaner són uns grans coneixedors de la cuina marinera, per això és dels pocs llocs on pots gaudir a més dels llobarros, orades, dentols, escórpores, galls de Sant Pere, roms, raps, de peixos com lluernes, pagres, pagells, etc. que no són tan habituals en les cartes dels restaurants. Si voleu, també podreu gaudir de suquets, arrossos, calderetes o algunes delicadeses com les gambes, escamarlans, ostres, cloïsses, angules del Ter o espardenyes, entre d’altres.

Unes postres increïbles (aquí es veu la trajectòria d’en Joan Romero), una gran varietat de formatges, pernils de qualitat i un celler extraordinari completen la oferta de Cal Campaner.

Jo, personalment, fa poc que hi vaig tornar amb uns grans amics, i vam gaudir d’una insuperable lluerna a la brasa, unes tallarines al vapor, un magnífic tàrtar de tonyina, uns sepionets amb tinta, unes anxoves (elaborades per ells mateixos), unes sardines en escabetx i un assortiment de les seves postres.

Tot això amanit a la perfecció pel savoir faire i la simpatia d’en Marc i l’Anna (els fills de l’Alfons) i de la seva esposa, la Mari Carmen, que segueix al peu del canó.

Magnífic!

 

CAL CAMPANER

C. Mossèn Carles Feliu, 23
Roses 17840
972 256 954
www.calcampaner.cat

Situació
data-picto="/FitxersWeb/97610/point-luxe-restaurant.png" >
Tornar al llistat

Aquest espai web utiliza cookies pròpies i de tercers per tal de millorar els nostres serveis i mostrar publicitat relacionada amb les seves preferències mitjançant l'anàlisis de la seva navegació. Si continua, entenem que accepta el seu ús. Pot informar-se sobre la nostra política de cookies aquí

Accepto
Top