Zona client

CAL SASTRE

Un marc incomparable, un local que manté l’essència de les antigues fondes del poble i productes exclusivament naturals, són els trets que fan del Restaurant Cal Sastre un indret idoni per assaborir els plaers del bon menjar.

Realment, la tradició culinària del Restaurant ve de lluny, ja que l’àvia de la família ja havia tingut una fonda a Olot, i l’avi era el sastre del poble (d’aquí el nom del Restaurant), així doncs va ser el nét Jesús Pont, qui va convèncer a la seva mare; Margarita Colldecarrera, per tal que obrissin un negoci, quan tot just era estudiant d’hostaleria a l’escola de Girona. Van comprar doncs la casa i la van restaurar. La decoració del Restaurant contribueix a crear un ambient carregat de significacions i costums dels temps passats; estris i detalls del pare sastre, revistes antigues, calendaris il·lustrats i moltes fotografies dels visitants, més o menys il·lustres, que han passat pel menjador de la casa, aconseguint d’aquesta manera un ambient càlid i familiar en qualsevol racó de la casa.

El restaurant, a més d’una barra i una acollidora terrassa sota els porxos de la plaça de Santa Pau, està repartit en dos pisos, i tres menjadors diferenciats per tal que l’espai no signifiqui un problema.

El plat típic per excel·lència que es serveix al Restaurant Cal Sastre són els fesols de Santa Pau, que es fan en grans camps al voltant dels volcans, a prop del poble. Són unes mongetes petites i quasi sense pell; una veritable joia gastronòmica, veritablement val la pena tastar els plats que ofereix aquest restaurant, ja que estan fets amb tots els aliments naturals i de la terra, que junt amb una cuina ben elaborada fan que els àpats siguin inoblidables.

Nosaltres hem tingut la sort de poder veure de prop la fantàstica evolució que ha tingut aquest establiment, des dels confits d'anec amb compota de poma, els cargols farcits, i tota aquella cuina casolana, honesta i de qualitat que ens oferiren fa anys fins als plats elaborats i més complexes d'avui, això si, sense perdre l'essència de la cuina de la Garrotxa i la qualitat dels seus productes.

Si hi aneu permeteu-me que us recomani, entre altres plats, els magnífics canelons de butifarra i bolets amb beixamel de tòfona, el fantàstic garrí amb timbal de poma, el bacallà a la mel amb panses i pinyons, l'escuma de Baileys amb gelat de xocolata negra....pot ser el millor és que us deixeu ajudar per el meu amic Jesús, i segur que l'encertareu.

El restaurant Cal Sastre es troba situat a la Placeta dels Balls, sota els porxos, davant mateix del Castell, en el centre del nucli antic de Santa Pau. Un espai idoni per degustar la gastronomia típica de la Garrotxa.

Article redactat al setembre 2012

Cal Sastre
c/ Cases noves 1
17811 Santa pau
La Garrotxa
34 972 680 049
calsastre.com
 

Situació
data-picto="/FitxersWeb/97610/point-luxe-restaurant.png" >
Tornar al llistat

Aquest espai web utiliza cookies pròpies i de tercers per tal de millorar els nostres serveis i mostrar publicitat relacionada amb les seves preferències mitjançant l'anàlisis de la seva navegació. Si continua, entenem que accepta el seu ús. Pot informar-se sobre la nostra política de cookies aquí

Accepto
Top