Zona client

CALAMARSONS AMB CARXOFES

INGREDIENTS

250 g de calamarsons

2 carxofes

1 ceba

1 gra d’all

Pebre vermell

Sal

Oli d’oliva

 

ELABORACIÓ

Primer de tot, cal que netegem els calamarsons i els reservem.

Traiem les fulles exteriors de les carxofes i en tallem la tija, de manera que ens quedin els cors ben nets. Els tallem en 4 trossos cadascun.

En una cassola, posem una mica d’oli d’oliva i saltem els trossos de carxofa. Quan estiguin cuits, els reservem.

A la mateixa cassola, posem a sofregir la ceba, ben picada, a foc suau. Hi posem un polsim de sal i, quan comenci a canviar de color, hi afegim l’all ben picat.

Apugem el foc i hi afegim els calamarsons, les carxofes i hi afegim un polsim de sal i un altre de pebre vermell. En pocs minuts, els calamarsons estaran cuits; ho servim tot seguit.

 

COMENTARI

Com tots els plats d’aquest tipus, el secret està només en la qualitat dels ingredients. Si les carxofes són tendres i els calamarsons, frescos, l’èxit està assegurat. Si veiéssim que les carxofes no són molt tendres, podem bullir-les en aigua i sal en lloc de fregir-les.

Si us agrada un toc picant, podeu barrejar pebre vermell dolç i picant.

Tornar al llistat

Aquest espai web utiliza cookies pròpies i de tercers per tal de millorar els nostres serveis i mostrar publicitat relacionada amb les seves preferències mitjançant l'anàlisis de la seva navegació. Si continua, entenem que accepta el seu ús. Pot informar-se sobre la nostra política de cookies aquí

Accepto
Top