CANAPÈS D'ANGUILA FUMADA
INGREDIENTS
250 g de carn d'anguila fumada
2 tomàquets
1 gra d'all
Oli d'oliva verge
Pa torrat
ELABORACIÓ
Separem la carn de l'anguila i l'esqueixem en trossos molt petits. En un bol a part, ratllem un parell de tomàquets i un gra d'all. Hi afegim la carn de l'anguila i unes gotetes d'oli.
Ho barregem tot i ho escampem sobre una torrada.
COMENTARI
Aquests canapès es mengen molt al Delta de l'Ebre. Allà, l'anguila és un producte habitual i la casa Roset elabora una anguila fumada fantàstica.