Zona client

CANELONS D'ESPINACS



INGREDIENTS   

Pasta de canelons

1/2 kg d'espinacs

1 ceba

100 g de pinyons

Formatge parmesà ratllat

Formatge emmental ratllat

30 g de mantega

1/2 l de llet

Farina

Sal

Oli d'oliva

Nou moscada

ELABORACIÓ

Primer de tot, posem a bullir les plaques de canelons. Un cop cuites, les eixugarem i les reservarem procurant que no se'ns enganxin.

Preparem la beixamel. Mentre posem a bullir la llet, en una cassola hi escalfem la mantega i la deixen fondre. Hi afegim la farina i sense deixar de remenar la deixem coure fins que agafi una mica de color, sense ser daurada. Si la deixem crua, tindrà gust de farina crua.

Quan la llet bull la comencem a afegir de mica en mica a la cassola sense deixar de remenar, perquè no es facin grumolls. Ho deixem coure 2 o 3 minuts i ho rectifiquem amb la sal, el pebre i la nou moscada.

En una olla amb aigua i sal hi bullim els espinacs uns cinc minuts, els escorrem i els reservem.

En una paella hi posem una mica d'oli i hi sofregim la ceba ben picada. Quan agafi color, hi afegim els pinyons, remenem un parell de minuts, hi afegim els espinacs tallats a trossos i ho saltegem tres o quatre minuts. Hi afegim dues o tres cullerades de salsa beixamel i un parell de formatge parmesà ratllat. Ho remenem bé i ho reservem.

Farcim amb aquesta massa les plaques de canelons, que els anirem posant en una safata untada amb mantega. Ho cobrim amb salsa beixamel i hi escampem per sobre el formatge emmental ratllat.

Ho gratinem un parell de minuts i ho servim.

 

COMENTARI

Aquest plat admet moltes variacions. A la massa hi podeu afegir formatge fresc, mató, panses, salsa de tomàquet, gambes o peix, carn picada... En definitiva, el que us vingui de gust.

Els espinacs van molt bé per donar consistència a la massa i combinen molt bé amb tots els productes.

Tornar al llistat

Aquest espai web utiliza cookies pròpies i de tercers per tal de millorar els nostres serveis i mostrar publicitat relacionada amb les seves preferències mitjançant l'anàlisis de la seva navegació. Si continua, entenem que accepta el seu ús. Pot informar-se sobre la nostra política de cookies aquí

Accepto
Top