Zona client

CASTANYES AL BRANDI


INGREDIENTS

½ kg de castanyes
125 g de sucre
750 ml. de brandi
Aigua mineral

ELABORACIÓ

Primer, fem un tall a les castanyes i les escaldem en aigua bullent uns dos minuts. Les anem traient i pelant mentre encara estan calentes. Tot seguit, les col·loquem, cobertes d’aigua, en una cassola i ho posem al foc. Deixem que es vagin coent a foc lent durant uns trenta minuts.

Quan estiguin cuites, les anem retirant amb molt de compte perquè no es trenquin. Les eixuguem amb paper absorbent i les posem en un pot que haurem esterilitzat prèviament.

Després, en un pot hi posem 250 mil·lilitres d’aigua mineral i 125 grams de sucre. Ho posem a foc lent i deixem que es faci un almívar durant uns deu minuts aproximadament. Apaguem el foc, hi afegim el brandi i ho aboquem tot sobre les castanyes dins el pot. Ho tapem i ho guardem en un lloc fosc i fresc.

Esperem uns quants dies per consumir-les.

COMENTARI

Les castanyes al brandi o amb qualsevol altre licor com l’aiguardent és una conserva d’aquelles “de tota la vida” que, de mica en mica, s’ha anat perdent. Però val la pena recuperar-la perquè les castanyes confitades així són una delícia.

Les podeu acompanyar amb una mica de nata i ja veureu...

Tornar al llistat

Aquest espai web utiliza cookies pròpies i de tercers per tal de millorar els nostres serveis i mostrar publicitat relacionada amb les seves preferències mitjançant l'anàlisis de la seva navegació. Si continua, entenem que accepta el seu ús. Pot informar-se sobre la nostra política de cookies aquí

Accepto
Top