D.O. RIBERA DE QUELIES
Dins el projecte que realitza l'empresa Vintae sobre les Garnachas de España, trobem la Garnacha Salvaje del Moncayo, un altre vi 100% garnatxa elaborat també, com no podia ser d'una altra forma, en una zona sota la influència del riu Ebre.
Estem davant d'un vi jove, amb una criança de 5 mesos en bótes noves de roure francès, que expressa totes les qualitats de la garnatxa. Afruitat, fresc i de taní dolç, és capaç de satisfer els amants d'aquesta varietat que, poc a poc, va recuperant el seu protagonisme.
FITXA TÈCNICA
| VARIETATS: |
|
100% garnatxa vella del Moncayo |
| MACERACIÓ: |
|
14 dies |
| TEMPERATURA DE FERMENTACIÓ: |
|
25ºC |
| CRIANÇA: |
|
5 mesos en bótes noves de roure francès |
| VINYES: |
|
vinyes situades en un interfluvi elevat, a la cara nord del Moncayo. Terreny pedregós amb un alt percentatge de pissarra i còdols. |
| ALCOHOL : |
|
14% |