Zona client

PAGO DE CARRAOVEJAS

DO RIBERA DEL DUERO

En José María Ruiz Benito, propietari del restaurant “Jose María” de Segovia, somniava a elaborar el seu propi vi, un vi diferent que fos perfecte per maridar amb el cochinillo al horno, especialitat del seu restaurant.

L’any 1987, José María Ruiz va aconseguir crear el seu celler juntament amb un grup d’inversors de Segovia. El lloc escollit va ser Carraovejas, a Peñafiel, en mig de la DO Ribera del Duero, un lloc ideal per madurar les vinyes que donarien, amb el temps, un dels millor vins de la DO.

Les primeres 25 hectàrees s’han convertit en 200 i, a més del vi original, Pago de Carraovejas Crianza, amb els anys han aparegut altres vins com el Cuesta de las Liebres, el vi Anejón i el Pago de Carraovejas Reserva, tots ells d’una magnífica qualitat.

El Pago de Carraovejas Crianza és un vi extraordinari elaborat amb la varietat Tinta Fina (ull de llebre), típica dels vins de la Ribera del Duero, a la qual s’hi afegeix una mica de Cabernet Sauvignon i de Merlot, que li aporten una personalitat que el fan diferent a altres vins de la zona.

Una sedositat extraordinària, juntament amb uns tanins equilibrats, aromes de fruites madures i una gran personalitat afruitada, demostren que és un vi perfecte per maridar amb carns i especialment amb el cochinillo al horno, tal com somniava en José María Ruiz.

Un vi extraordinari, tal com demostren les valoracions que rep en les diferents llistes tipus Parker, Peñín, etc.

 

FITXA TÈCNICA

VARIETATS:    90% Tinta Fina, 6% Cabernet Sauvignon i 4% Merlot
TERRENY:   Peñafiel (Valladolid)
CRIANÇA:   12 mesos en bóta.
ALCOHOL:   14,5º

 

NOTA DE TAST

Un color vermell porpra, molt vistós, dóna pas a unes aromes especiats, de fruites vermelles madures amb tocs làctics.

En boca, uns tanins molt suaus aporten una gran sedositat, elegància i personalitat.

Situació
data-picto="/FitxersWeb/97610/point-vins.png" >
Tornar al llistat

Aquest espai web utiliza cookies pròpies i de tercers per tal de millorar els nostres serveis i mostrar publicitat relacionada amb les seves preferències mitjançant l'anàlisis de la seva navegació. Si continua, entenem que accepta el seu ús. Pot informar-se sobre la nostra política de cookies aquí

Accepto
Top