Zona client

DOLÇ MONASTRELL - CELLER EMENDIS

PENEDÈS 


 

El celler Emendis es troba en una finca, al cor del Penedès, on s'ha demostrat l'existència de vinyes abans del segle IV aC. Al davant del celler hi trobem la família Vallès, viticultors d'aquestes terres durant generacions, fet que aporta tradició, experiència i coneixement als seus vins i caves. Productors de vins tan celebrats com el Trio Varietal, el NOX, el conegut Matter o els caves Brut Nature, també s'han endinsat en el món dels vins dolços, com el fantàstic Dolç Monastrell.

A nosaltres ens va sorprendre pel seu elegant gust de pansa, el seu equilibri, la seva dolçor que no embafa i la seva extraordinària capacitat de marinar-se amb productes nobles com el foie o formatges de sabor intens, aportant-hi una frescor i un contrast perfecte.

El Dolç Monastrell és una mostra més de la qualitat dels productes del celler Emendis. 

 

  FITXA TÈCNICA

VARIETATS:    100% monastrell
GRAU ALCOHÒLIC:   15% vol
TERRENY:   sòl argilós amb nivells baixos de matèria orgànica
ALTITUD:   300 m
PRODUCCIÓ:   2.000 ampolles

 

NOTA DE TAST



Color: visualment presenta una capa àmplia i un color vermell cirera, amb llàgrima acolorada.

Aroma: en nas hi apareixen aromes sobremadurades que recorden la figa, la compota de cirera i la pansa de raïm, que constantment evoluciona, amb una subtil aroma d'ordi sec.

Paladar: en boca, entrada fresca, ampli, llarg, sedós, amb molta fruita vermella confitada i un final golós.
 

MARIDATGE

Nosaltres el vam combinar amb un formatge rocafort i el resultat va ser excel·lent. També seria perfecte per a les castanyes torrades i els panellets.

Serviu-lo a 12ºC.

 

 

Situació
data-picto="/FitxersWeb/97610/point-vins.png" >
Tornar al llistat

Aquest espai web utiliza cookies pròpies i de tercers per tal de millorar els nostres serveis i mostrar publicitat relacionada amb les seves preferències mitjançant l'anàlisis de la seva navegació. Si continua, entenem que accepta el seu ús. Pot informar-se sobre la nostra política de cookies aquí

Accepto
Top