Zona client

CIRERES EN ALMÍVAR


INGREDIENTS 

1 kg de cireres

750 g de sucre

750 ml d’aigua

 

ELABORACIÓ

Primer de tot, cal que rentem bé les cireres, i en traiem la cua i el pinyol mirant de no fer-les malbé. Cal que les cireres siguin madures, però que encara tinguin la carn ferma: si són massa madures, s’aixafaran i perdran la forma rodona.

Un cop netes, escaldem les cireres en aigua bullint durant uns 15 o 20 segons. Seguidament, les posem en aigua ben freda i les deixem escórrer.

Les anem posant en pots que, com sempre, haurem esterilitzat prèviament.

Fem un almívar al 50% amb els 750 g de sucre i els 750 ml d’aigua, deixem que bulli 5 minuts i el tirem sobre les cireres, de forma que les cobreixi totalment.

Tapem els pots i els esterilitzem al bany maria uns 20 o 25 minuts.

Ho guardem en un lloc fresc, fosc i sec.

 

COMENTARI

Hi ha moltes maneres de preparar cireres en almívar. Hi ha qui les bull en almívar durant aproximadament 10 minuts, ho deixa refredar i ho torna a fer bullir una estona més.

La manera en què us proposem d’elaborar-les fa que les cireres quedin més senceres i menys cuites. En no haver estat bullides amb l’almívar seran menys dolces, per això caldrà que siguin de qualitat i en el seu punt.

És recomanable guardar-les en pots petits, ja que normalment no se n’utilitzen grans quantitats de cop.

Tornar al llistat

Aquest espai web utiliza cookies pròpies i de tercers per tal de millorar els nostres serveis i mostrar publicitat relacionada amb les seves preferències mitjançant l'anàlisis de la seva navegació. Si continua, entenem que accepta el seu ús. Pot informar-se sobre la nostra política de cookies aquí

Accepto
Top