Zona client

COCA DE VIDRE D'ANÍS


INGREDIENTS  

600 g de farina de força

400 g de farina “normal”

400 ml de llet

40 g de mantega

50 g de llevat de forner

Sucre

Sal

Oli d’oliva

Anís

 

ELABORACIÓ

Primer de tot, posem el llevat en un bol amb una mica d’aigua tèbia perquè es dissolgui.

En un bol barregem la farina, l’oli, uns 40 grams de sucre i uns 20 grams de sal. Ho comencem a treballar amb les mans tot pastant-ho una bona estona. A mig fer, hi afegim la mantega, a temperatura ambient, i ho continuem treballant. Quan ja sigui una massa ben homogènia, hi afegim el llevat i ho pastem un parell de minuts més. Tapem la massa amb un drap de cotó i ho deixem reposar prop d’una hora a temperatura ambient.

Quan hagi crescut, tallem la massa en trossets d’uns 100 grams i en fem boles.

Escampem una mica de farina a la taula de treball i estirem cada bola amb l’ajuda d’un rodet fins que ens quedi una massa ben, ben fina en forma de coca.

Pintem les coques amb una mica d’oli d’oliva i les posem al forn a uns 250ºC i deixem que es coguin uns 8 – 10 minuts, aproximadament.

Quan estiguin ben enrossides, les tornem a pintar amb oli d’oliva i hi escampem força sucre pel damunt. Els donem un cop de forn d’un parell de minuts, les retirem i les pintem amb una mica d’anís.

Ho deixem refredar i ja en podem gaudir.

 

COMENTARI

La coca de vidre és molt senzilla de preparar i és deliciosa com a postres o com a berenar. Com podeu suposar, l’anís és opcional. Hi ha qui el troba imprescindible i hi ha a qui no li agrada gens. També podeu posar-hi pinyons just abans del darrer cop de forn, o una mica de xocolata quan la traiem del foc i encara és calenta.

 

Tornar al llistat

Aquest espai web utiliza cookies pròpies i de tercers per tal de millorar els nostres serveis i mostrar publicitat relacionada amb les seves preferències mitjançant l'anàlisis de la seva navegació. Si continua, entenem que accepta el seu ús. Pot informar-se sobre la nostra política de cookies aquí

Accepto
Top