Zona client

COCINA HERMANOS TORRES

Després de la seva experiència en el restaurant “Dos Cielos”, els “televisius” germans Torres, en Sergio i en Javier, acaben d’obrir un nou restaurant enmig de Barcelona, al barri de les Corts.

L’espai és una enorme cuina oberta amb taules al voltant, tot dissenyat amb molt bon gust, on el comensal pot veure com un exèrcit de cuiners va elaborant plat rere plat tot el menú que està a punt de gaudir. Per això el restaurant s’anomena així, “Cocina Hermanos Torres”, ni més ni menys.

La seva popularitat i l’èxit assolit en el restaurant “Dos Cielos” ha fet que, lluny de caure en l’autocomplaença, en Sergio i en Javier empenyin encara més i pugin un graó més en l’escala del sublim.

Amb un preu més que raonable, durant unes tres hores, els germans Torres ens ofereixen una quinzena de plats on la seva imaginació és l’únic límit. Respectant la personalitat i el sabor de cada producte, ens proposen algunes combinacions realment curioses que ens sorprenen per la seva màgia i, de vegades, per la seva simplicitat.

Ara mateix em vénen al cap uns “calamars fermentats amb beluga i consomé d’au” que va deixar la taula en silenci, ressonant en tots nosaltres la nostra admiració cap al talent d’aquests mestres de la cuina. I així va ser durant tot el magnífic àpat que vaig tenir la sort de gaudir amb els meus companys.

Recordo un “arròs de verdures” (sense arròs), “clochinas con gazpachuelo” (extraordinari), “ravioli de guatlla en escabetx”, una sorprenent versió del “cocido”, o “salmó Kvitsoy”, per anomenar alguns dels plats del menú. Ah! I les postres, magnífiques! Una “flor d’ametlla de llet”, uns “nyoquis de préssec” i un increïble “núvol de xocolata i cireres”.

Aquestes i moltes altres creacions et van transportant de mica en mica cap al fantàstic univers gastronòmic d’en Javier i Sergio Torres, on val molt la pena perdre’s i deixar-se portar.

Com que tenen una magnífica carta de vins, on es pot triar i remenar de sobres, l’únic que cal que porteu de casa és una bona companyia amb qui compartir aquests meravellós viatge ple de textures, aromes i sabors.

Pep Sala

 

COCINA HERMANOS TORRES

C/ del Taquígraf Serra, 20
Barcelona 08029
93 410 00 20
www.cocinahermanostorres.com

Situació
data-picto="/FitxersWeb/97610/point-luxe-restaurant.png" >
Tornar al llistat

Aquest espai web utiliza cookies pròpies i de tercers per tal de millorar els nostres serveis i mostrar publicitat relacionada amb les seves preferències mitjançant l'anàlisis de la seva navegació. Si continua, entenem que accepta el seu ús. Pot informar-se sobre la nostra política de cookies aquí

Accepto
Top