Zona client

COLIFLOR EN VINAGRE



INGREDIENTS   

Coliflor

Vinagre de vi blanc

Sal

 

ELABORACIÓ

Rentem la coliflor i la tallem a bocins petits, mirant que hi hagi més flor que tronc. Els eixuguem bé, amb paper absorbent, i els anem posant, ben junts, dins d’un recipient de vidre que haurem esterilitzat prèviament. Un cop estigui gairebé ple, hi posem un polsim de sal i ho cobrim amb vinagre de vi blanc. Ho tapem i ho deixem reposar una setmana en un lloc fosc i fresc.

 

COMENTARI

Hi ha moltes maneres de conservar la coliflor en vinagre. Aquesta, potser, és la més tradicional. Això sí: per a la nostra seguretat i per a la qualitat de la conserva, cal que sigueu rigorosos amb tots els passos a seguir, sobretot pel que fa a l’esterilització de l’envàs i a deixar ben eixuta la coliflor. També cal que el vinagre sigui de qualitat i que tingui una graduació mínima de 6º o 7º. 

Sobre l’envàs, és bo que sigui de vidre, que no de plàstic, i la tapa no hauria de ser metàl·lica.

 

Tornar al llistat

Aquest espai web utiliza cookies pròpies i de tercers per tal de millorar els nostres serveis i mostrar publicitat relacionada amb les seves preferències mitjançant l'anàlisis de la seva navegació. Si continua, entenem que accepta el seu ús. Pot informar-se sobre la nostra política de cookies aquí

Accepto
Top