Zona client

COM DIFERENCIAR RÈMOL I TURBOT

 
Com passa molt sovint, anomenem amb el mateix nom algunes espècies diferents de peixos. És el cas del rèmol, que moltes vegades es confon amb el rèmol empetxinat o turbot.

El rèmol (Scophtalmus rhombus) també el coneixem com rom.

En castellà, rémol, coruxo o sollo; en francès, barbue, i en anglès, brill.

El rèmol empetxinat (Psetta Maxima) també l’anomenem turbot, rom clavellat, rèvola o rèmol de petxines.En castellà, rodaballo; en francès, turbot, i en anglès, també turbot.

 

 

Tots dos són peixos plans que viuen camuflats a la sorra, s’alimenten de peixos petits, crustacis i cucs i es troben a la Mediterrània i a l’oceà Atlàntic oriental.

El rèmol empetxinat ha estat, des de sempre, molt més valorat. Però en els darrers anys està desapareixent aquesta diferència. Gastronòmicament, els dos són peixos extraordinaris i molt apreciats, tant pels cuiners com pels comensals.

 

 

Com diferenciar-los!

El rèmol és allargat i les aletes laterals són arrodonides. El rèmol empetxinat és rodonet, les aletes laterals són punxegudes i li donen una forma romboïdal. Té unes taques clares característiques, que semblen pagellides o petxines. D’aquí li ve el nom d’empetxinat. Pot arribar a ser més gran, fins a 1 metre i 25 kg de pes. És el que podem trobar criat en piscifactories.

 

Tornar al llistat

Aquest espai web utiliza cookies pròpies i de tercers per tal de millorar els nostres serveis i mostrar publicitat relacionada amb les seves preferències mitjançant l'anàlisis de la seva navegació. Si continua, entenem que accepta el seu ús. Pot informar-se sobre la nostra política de cookies aquí

Accepto
Top