Zona client

COM MENJAR GALERES SENSE DEIXAR-HI LA BOCA

 

Les galeres són uns dels crustacis més infravalorats del les nostres costes: sovint, només les utilitzem per donar sabor als brous. La raó de no menjar-nos-les és, possiblement, per les punxes que tenen als laterals del seu cos, que fa que siguin molt difícils de menjar. Però com tot en aquesta vida, hi ha una tècnica per poder-ne gaudir sense deixar-hi la boca i acabar sagnant com un Dràcula qualsevol.

De fet, a les Terres de l’Ebre se solen consumir a la planxa, sobretot per les festes de la Candelera, ara al febrer.

Primer de tot, el que hem de fer és observar que les punxes que tenen apunten en direcció de la cua. Aleshores, cal tallar el cap i introduir la galera a la boca de manera que, en treure-la, les punxes no se’ns clavin. O sigui, hem de menjar-la en sentit del cap a la cua. Així podrem xuclar la carn del seu cos sense deixar-hi la pell o els llavis.

Val la pena gaudir del sabor intens d’aquests crustacis que, en aquesta època, podem trobar a bon preu.

Sobretot, si sou d’aquells a qui us agrada escurar...

 

Tornar al llistat

Aquest espai web utiliza cookies pròpies i de tercers per tal de millorar els nostres serveis i mostrar publicitat relacionada amb les seves preferències mitjançant l'anàlisis de la seva navegació. Si continua, entenem que accepta el seu ús. Pot informar-se sobre la nostra política de cookies aquí

Accepto
Top