Zona client

CREMA D'ESPÀRRECS VERDS



INGREDIENTS   

2 manats d'espàrrecs verds

1 l de brou de pollastre

1/4 de l de crema de llet

Sal

Pebre negre

ELABORACIÓ

Netegem els espàrrecs i tallem la part de baix del tronc. Els posem a bullir en una olla amb aigua i deixem que es coguin uns 8 minuts. Quan estiguin cuits els triem i els posem immediatament en un bol amb aigua gelada, així mantindran el color verd ben viu. Tallem unes quantes puntes i les reservem. Triturem la resta i ho passem pel colador xinès perquè no ens quedin fils. Hi afegim el brou de pollastre i ho posem a coure, a foc lent, uns 5 minuts. Llavors hi afegim la nata, un polsim de sal i una mica de pebre negre. Ho decorem amb les puntes que havíem reservat.

 

COMENTARI

El secret d'aquest tipus de cremes és la qualitat del brou. Si utilitzeu un bon brou d'au, fet a casa, teniu l'èxit assegurat. també hi podeu afegir una mica de formatge fresc o, fins i tot, unes boletes de mozzarella.

Tornar al llistat

Aquest espai web utiliza cookies pròpies i de tercers per tal de millorar els nostres serveis i mostrar publicitat relacionada amb les seves preferències mitjançant l'anàlisis de la seva navegació. Si continua, entenem que accepta el seu ús. Pot informar-se sobre la nostra política de cookies aquí

Accepto
Top