Zona client

CROQUE-MONSIEUR



INGREDIENTS (2 persones)   

4 llesques de pa de motllo

Farina

Mantega

Llet

Formatge

2 talls de formatge gruyère

2 talls de pernil cuit

Formantge emmental ratllat

 

ELABORACIÓ

Primer de tot, amb la farina, la mantega i la llet preparem una beixamel més aviat espessa.

Torrem les llesques de pa. Fem uns sandvitx amb el formatge gruyère i el pernil. Ho banyem per sobre amb la beixamel i una mica de formatge ratllat i ho posem a gratinar 5 minuts.

 

COMENTARI

El croque-monsieur és un entrepà molt antic. Al 1910 ja estava a la carta d'alguns cafès de París. Durant la dècada dels 50, a la Sala Biquini de Barcelona el van començar a servir sense la beixamel i la popularitat que tingué ha fet que tothom conegui aquest entrepà amb el nom de la coneguda sala de Barcelona. Avui dia té moltes variants: biquini de sobrassada, de tonyina, de pernil salat...

A França hi havia el croque-madame, que era la mateixa recepta amb un ou ferrat al damunt.

Tornar al llistat

Aquest espai web utiliza cookies pròpies i de tercers per tal de millorar els nostres serveis i mostrar publicitat relacionada amb les seves preferències mitjançant l'anàlisis de la seva navegació. Si continua, entenem que accepta el seu ús. Pot informar-se sobre la nostra política de cookies aquí

Accepto
Top