Zona client

DALUAN

Una de les ciutats més boniques de l'estat espanyol és sense cap dubte Morella, i allà, al vell mig hi podem trobar el restaurant Daluan, un espai elegant, agradable i amb una gran calidesa. El seu cuiner i propietari Avel.li Ramón, el va inaugurar l'any 2007 i des de llavors ofereix a la seva clientela tota la seva professionalitat i el seu talent en forma de creacions gastronòmiques de primer ordre. Avel.li és un home modest que creu en el treball i l'afany de superació, i constantment renova la seva carta amb plats de creació pròpia i plats de cuina tradicional, aconseguint un equilibri destacable. Ell és fidel als productes dels ports de Morella i en la seva carta hi trobem els olis, les verdures, els bolets, el xai i sobretot la tòfona negra d'hivern, que té a Morella una de les seves capitals. Nosaltres vam tenir la sort de gaudir d'un ou amb sopa de foie sorprenent, d'uns lloms de bacallà confitats amb parmentier d'alls i "morcilla", amb el bacallà al punt i el parmentier senzillament increïble, d'un filet de vedella amb foie i salsa de tòfona, magistral i un coc d'ametlles amb gelat de rossinyols sorprenent de nou. El menú va resultar sensacional i vam poder gaudir d'aquest equilibri que exhibeix l’Avel·lí entre la tradició de la terra i el seu talent a l'hora de crear nous plats. A la sala, la seva companya Jovita ens va ofereix un tracte atent i amable i ens va assessorar perfectament a l'hora d'escollir els vins més adequats per a cada ocasió.

Al restaurant Daluan podem trobar un producte extraordinari elaborat amb les mans plenes de talent de l.Avel.li Ramón, un espai molt elegant i un tracte amable i proper.

A partir d'ara ja tenim una nova bona excusa per tornar a visitar Morella.

Article redactat al març 2010

DALUAN
Callejón Carcel 4
Morella
Castelló
964160071
www.daluan.es

Situació
data-picto="/FitxersWeb/97610/point-luxe-restaurant.png" >
Tornar al llistat

Aquest espai web utiliza cookies pròpies i de tercers per tal de millorar els nostres serveis i mostrar publicitat relacionada amb les seves preferències mitjançant l'anàlisis de la seva navegació. Si continua, entenem que accepta el seu ús. Pot informar-se sobre la nostra política de cookies aquí

Accepto
Top