Zona client
Pollastre
PIT DE POLLASTRE GRATINAT AMB FORMATGE

PIT DE POLLASTRE GRATINAT AMB FORMATGE

Aquesta és una manera senzilla i efectiva de fer que els pits de pollastre a la planxa siguin més interessants. Cal que poseu les herbetes, la llimona i el Xerès quan el pollastre tot just comenci a estar cuit. Si espereu massa, us quedarà ressec.

Celler
PAGO DE CARRAOVEJAS

PAGO DE CARRAOVEJAS

En José María Ruiz Benito, propietari del restaurant “Jose María” de Segovia, somniava a elaborar el seu propi vi, un vi diferent que fos perfecte per maridar amb el cochinillo al horno, especialitat del seu restaurant.

 

Verdures i llegums
LLENTIES ESTOFADES AMB COSTELLÓ DE PORC I XORIÇ

LLENTIES ESTOFADES AMB COSTELLÓ DE PORC I XORIÇ

Les llenties són d’aquelles menges que, si són ben fetes, poden ser delicioses. Aquesta és una recepta “exprés” que ens serà útil si no tenim temps de coure les llenties nosaltres mateixos.

Peix de riu
BLINIS D'ANGUILA FUMADA AMB MAIONESA DE 'WASABI'

BLINIS D'ANGUILA FUMADA AMB MAIONESA DE 'WASABI'

Els blinis són unes delicioses creps gruixudes i esponjoses d'origen rus. Se solen servir amb crema agra i peixos fumats, però aquí hem substituït la crema agra per maionesa de wasabi per donar-li un toc una mica japonès.

Imprescindibles
5 PLATS IMPRESCINDIBLES AMB BACALLÀ DE LA CUINA CATALANA

5 PLATS IMPRESCINDIBLES AMB BACALLÀ DE LA CUINA CATALANA

El bacallà ha estat, i encara és, un dels ingredients més importants de la cuina catalana. En molts indrets de terra endins, on el mar és massa lluny per gaudir de peix fresc, el bacallà i les arengades han estat, des de sempre, els fruits del mar més consumits.

Ous
OUS ESTRELLATS AMB PERNIL

OUS ESTRELLATS AMB PERNIL

Aquesta és una versió més dels huevos estrellados que va popularitzar el restaurant Casa Lucio de Madrid. Com veieu, no té cap secret, només cal que l’ou sigui de qualitat, que l’oli sigui d’oliva, que el pernil ibèric sigui tallat a mà i que les patates no siguin congelades.

 

Tapes i aperitius
'PINXO' DE FORMATGE FRESC I SALMÓ FUMAT

'PINXO' DE FORMATGE FRESC I SALMÓ FUMAT

Més que una recepta, és una idea per utilitzar a l’hora de preparar un aperitiu o un sopar a base de pica-pica.

Marisc
VIEIRES GRATINADES AL FORN

VIEIRES GRATINADES AL FORN

Aquesta recepta és una versió de les vieires a la gallega. Ja veureu que el resultat és espectacular i deliciós!

Verdures i llegums
BACALLÀ AMB CIGRONS I ESPINACS

BACALLÀ AMB CIGRONS I ESPINACS

El bacallà amb cigrons i espinacs és un dels grans plats de la Quaresma. En el seu temps va ser un plat de dejuni, però avui dia és una verdadera delícia gastronòmica.

Cremes
CREMA DE PÈSOLS AMB FARIGOLA

CREMA DE PÈSOLS AMB FARIGOLA

Els pèsols i la farigola són dos dels grans protagonistes de la primavera. Al nostre país, gaudim d’uns pèsols fantàstics, que val la pena aprofitar quan és el temps.

Trucs
COM PREPARAR ARRÒS PER A SUSHI

COM PREPARAR ARRÒS PER A SUSHI

L’elaboració del 'sumeshi', o sigui, l’arròs per fer sushi, és importantíssima a la cuina japonesa, gairebé un ritual. Els temps i les quantitats les haureu d’anar adaptant, ja que les temperatures, les aigües i els arrossos mai són els mateixos
Trucs
COM COURE EL POP PERQUÈ QUEDI TENDRE

COM COURE EL POP PERQUÈ QUEDI TENDRE

El gran problema a l’hora de coure un pop sencer és que sol quedar dur i difícil de mastegar. Per això, cal trencar les fibres de les seva carn.
Informació útil
COSES QUE CAL TENIR EN COMPTE PER ELABORAR MERENGUES

COSES QUE CAL TENIR EN COMPTE PER ELABORAR MERENGUES

Les merengues, com tothom sap, són aquestes preparacions dolces a base de clares d’ou, muntades amb sucre i cuites al forn. S’utilitzen per decorar, en pastissos, en amanides de fruites o com a plat en si mateix.
Informació útil
COSES QUE CAL SABER SOBRE ELS TIPUS D’AVIRAM

COSES QUE CAL SABER SOBRE ELS TIPUS D’AVIRAM

Al nostre país, sempre ha estat més apreciada la carn de pollastre, ànec o altres aus que la de vedella, xai o porc. Les grans celebracions com Nadal o Festa Major sempre han estat vestides amb un bon capó, un pollastre o un ànec rostit a taula.

Aquest espai web utiliza cookies pròpies i de tercers per tal de millorar els nostres serveis i mostrar publicitat relacionada amb les seves preferències mitjançant l'anàlisis de la seva navegació. Si continua, entenem que accepta el seu ús. Pot informar-se sobre la nostra política de cookies aquí

Accepto
Top