Zona client

SALSITXES AL XERÈS (Pep Nogué)



INGREDIENTS   

1 kg de salsitxes de porc

1 kg de cebes

½ cabeça d'alls

1 dl de xerès dolç

1 fulla de llorer

Sal

ELABORACIÓ

Pelem els alls i les cebes. Els alls els trinxem molt finament i les cebes les tallem a tires ben fines.

Posem una cassola al foc amb un raig d'oli i ofeguem lentament la ceba, que agafi un color marronós. A mitja cocció hi afegim l'all picat.

Un cop tenim la ceba a punt, hi afegim les salsitxes, ben posades a tota la cassola, i deixem que agafin un xic de color. Tot seguit, hi afegim el xerès i el llorer i ho deixem coure fins que s'evapori gairebé tot el líquid.

 

COMENTARI

Aquest plat és ben senzill però molt efectiu. Recorda una mica la botifarra dolça que podem trobar tan sovint a l'Empordà i les comarques gironines. Podeu fer-hi variacions, com ara afegir-hi xampinyons saltejats o bé acompanyar-ho amb una bona compota de poma.

 

Tornar al llistat

Aquest espai web utiliza cookies pròpies i de tercers per tal de millorar els nostres serveis i mostrar publicitat relacionada amb les seves preferències mitjançant l'anàlisis de la seva navegació. Si continua, entenem que accepta el seu ús. Pot informar-se sobre la nostra política de cookies aquí

Accepto
Top