Zona client

"AJOBLANCO"


INGREDIENTS   

100 g d'ametlla crua

1 gra d'all

150 g de molla de pa

1 l d'aigua mineral

1/2 got d'oli d'oliva extra verge

1 raiget de vinagre

Sal

ELABORACIÓ

Amb l'ajuda d'un morter, fem una picada amb l'all i les ametlles. Tot seguit hi afegim l'oli, la molla de pa, que prèviament haurem remullat en aigua, el vinagre i una mica de sal. Ho barregem fins que quedi una massa espessa. En un recipient hi posem la picada i l'aigua, ho remenem bé i ho reservem a la nevera fins que estigui ben fresc.

 

COMENTARI

L'"ajoblanco" és un altre plat que té molt a veure amb el "gazpacho". D'origen humil, és molt popular a tot Andalusia. A vegades també porta farina de faves i, sovint, s'hi posen per sobre, com a guarnició, uns grans de raïm Moscatell.

Tornar al llistat

Aquest espai web utiliza cookies pròpies i de tercers per tal de millorar els nostres serveis i mostrar publicitat relacionada amb les seves preferències mitjançant l'anàlisis de la seva navegació. Si continua, entenem que accepta el seu ús. Pot informar-se sobre la nostra política de cookies aquí

Accepto
Top