Zona client

POLLASTRE TERIYAKI



INGREDIENTS   

4 pits de pollastre desossats

250 cl de salsa de soja

4 cullerades de mirin

2 cullerades de sucre

Oli de cacauet

Grana de sèsam

ELABORACIÓ

Primer de tot, preparem la salsa teriyaki. Posem en un recipient la salsa de soja, el mirin, dues cullerades d'oli i el sucre. Sense deixar de remenar, ho posem al foc fins que el sucre s'hagi desfet. Ho reservem.

En un wok o una paella hi posem unes gotetes d'oli i fregim els pits sencers. Quan estiguin daurats hi afegim la salsa i els tapem fins que estiguin cuits per dins.

A l'hora de servir-ho filetegem els pits mantenint la seva forma i hi escampem per sobre una mica de grana de sèsam.

 

COMENTARI

Teriyaki és una tècnica de cocció amb la qual es dóna brillantor als productes. "Teri" es refereix a la brillantor i "yaki", al rostit. Es prepara tant amb carns com amb peixos i bàsicament consisteix a afegir la salsa un cop la carn o el peix està quasi bé cuit. La salsa teriyaki caramel·litza el producte i li dóna el sabor i el color característics. Encara que és molt senzilla de preparar, també la podeu trobar envasada en establiments especialitzats.

A vegades, la salsa teriyaki també porta sake.

Tornar al llistat

Aquest espai web utiliza cookies pròpies i de tercers per tal de millorar els nostres serveis i mostrar publicitat relacionada amb les seves preferències mitjançant l'anàlisis de la seva navegació. Si continua, entenem que accepta el seu ús. Pot informar-se sobre la nostra política de cookies aquí

Accepto
Top