Zona client

PERES EN ALMÍVAR


INGREDIENTS   

1 kg de peres

1/2 kg de sucre

1 l d'aigua mineral

1 llimona

1 barra de canyella

ELABORACIÓ

Rentem les peres i les eixuguem. Si són petites, les podem deixar senceres; si no, les partim per la meitat i en traiem les granes. Una altra opció és pelar-les o no, en funció dels gustos: si les pelem, les haurem de posar en aigua freda amb suc de llimona perquè no es tornin negres. En una olla amb aigua bullent, les escaldem uns segons si són pelades i un minutet si són senceres. Les passem per aigua freda i les col·loquem en un pot que haurem esterilitzat prèviament. Fem un almívar clar, amb l'aigua, el sucre, la canyella i una mica de pell de llimona. Retirem la canyella i la pell de llimona i ho aboquem al pot, sobre les peres. Ho tapem bé i ho esterilitzem al bany maria 15 minuts.

COMENTARI

En aquesta recepta és important que les peres siguin dures, que estiguin en el seu punt òptim de maduració. Si utilitzem peres petites, com les de Sant Joan, les podem fer senceres, que surten molt bé. Una altra opció és substituir la canyella per una beina de vainilla. La quantitat de sucre de l'almívar depèn, és clar, del vostre gust i de la dolçor de les peres. Com en totes les conserves, és molt important tenir cura de tapar bé els pots i fer el procés d'esterilització de forma correcta.

Tornar al llistat

Aquest espai web utiliza cookies pròpies i de tercers per tal de millorar els nostres serveis i mostrar publicitat relacionada amb les seves preferències mitjançant l'anàlisis de la seva navegació. Si continua, entenem que accepta el seu ús. Pot informar-se sobre la nostra política de cookies aquí

Accepto
Top