Zona client

ESCOPINYES A L'AROMA DE VERMUT



INGREDIENTS   

1 kg d'escopinyes

3 llimones

Sal

Pebre negre

Vermut blanc

ELABORACIÓ

En una olla hi posem les escopinyes, un polsim de sal i un raig de vermut blanc. Ho posem al foc i ho tapem. En poca estona, quan s'obrin les escopinyes, ho retirem. Traiem les escopinyes de la closca i les posem en un bol. Colem el suc de la cocció i hi afegim el suc de les llimones i una mica de pebre negre. Cobrim les escopinyes amb aquest suc.

 

COMENTARI

Les escopinyes són un marisc excel·lent i tenen un preu raonable. Hi ha la tradició, al nostra país, de menjar-les en conserva a l'hora de fer el vermut. Amb aquesta recepta el vermut encara hi queda més integrat.

Tornar al llistat

Aquest espai web utiliza cookies pròpies i de tercers per tal de millorar els nostres serveis i mostrar publicitat relacionada amb les seves preferències mitjançant l'anàlisis de la seva navegació. Si continua, entenem que accepta el seu ús. Pot informar-se sobre la nostra política de cookies aquí

Accepto
Top