Zona client

EL CELLER DE CAN ROCA

Hi ha vegades en la vida que s’alineen els astres i el resultat és increïble. Això passa al Celler de Can Roca. Els tres germans Roca junts formen l’equip perfecte alhora de dirigir un restaurant. En Joan el cuiner, en Josep , cap de sala i sommelier, i en Jordi pastisser i altres alquímies, són l’equilibri perfecte entre la tradició i la avantguarda, entre la tecnologia i l’artesania, entre el coneixement i el risc. Ells en si mateixos són la recepta perfecte.

L’espai en si mateix és una altre obra d’art, el menjador fantàstic amb llum natural, el celler amb explicacions audiovisuals de les grans passions d’en Josep, i la cuina que és un laboratori i alhora temple de les tradicions culinàries.

El servei és simplement exquisit, amb el punt just d’amabilitat i amb els coneixements necessaris per l’assessorament tant en els plats com en els vins.

Hi podeu menjar a la carta o en algun dels seus menús, però deixeu-me que us recomani el menú de maridatges on podreu assaborir tot el talent i el coneixement d’aquests tres genis de la cuina actual. Al voltant d’una quinzena de fantàstiques creacions maridades amb la saviesa i talent d’en Josep un portaran en un viatge d’aromes, textures i sabors a un món de sotileses i passions desconegudes.

Alguns plats del celler ja són clàssics del nostre país, el “Parmentier de llobregant amb trompetes de la mort”, els “Musclos al Riesling””, les “Ostres amb terra”, la “Gamba a la sorra”, el “Torró e foie-gras” o el “Timbal poma i fetge gras d’ànec amb oli de vainilla” són, entre altres, verdaderes obres d’art que hi hem pogut trobar els darrers anys.

I el millor, crec que encara està per arribar.

Article redactat al juliol 2009

EL CELLER DE CAN ROCA
Can Suyer 48
17007 Girona
972 222 157
www.cellercanroca.com

Situació
data-picto="/FitxersWeb/97610/point-luxe-restaurant.png" >
Tornar al llistat

Aquest espai web utiliza cookies pròpies i de tercers per tal de millorar els nostres serveis i mostrar publicitat relacionada amb les seves preferències mitjançant l'anàlisis de la seva navegació. Si continua, entenem que accepta el seu ús. Pot informar-se sobre la nostra política de cookies aquí

Accepto
Top