Zona client

ESPAGUETIS AMB TOMÀQUET, 'RICOTTA' I ALFÀBREGA


INGREDIENTS

350 g d’espaguetis

500 g de tomàquets madurs

200 g de ricotta

4 fulles d’alfàbrega

2 grans d’all

Pebre negre

Sal

Oli d’oliva

 

ELABORACIÓ

En una cassola, aboquem un raig d’oli d’oliva i hi fregim els dos grans d’all pelats.

Un cop s’hagin enrossit, els retirem i, en el mateix oli, hi afegim els tomàquets tallats a daus d’1 cm, aproximadament, i un polsim de sal. Ho saltem a foc més aviat alt durant uns 10 minuts, mentre remenem de tant en tant.

Mentrestant, en una olla amb aigua abundant, coem els espaguetis amb un pessic de sal. Quan estiguin al dente, els colem.

Quan el tomàquet ja estigui cuit i hagi fet una salseta líquida, hi afegim les fulles d’alfàbrega, una mica de pebre negre i la ricotta esmicolada. Ho remenem bé i aturem el foc.

Servim els espaguetis amb unes cullerades generoses de salsa pel damunt.

 


COMENTARI

Aquesta recepta és molt senzilla d’elaborar, i molt efectiva! No cal sofregir el tomàquet lentament, ja que cal que faci una salsa no gaire espessa, però que encara en quedin trossets sencers. La salsa ja s’espessirà del tot amb la ricotta.

Si voleu, podeu substituir la ricotta per mató i, també, si hi poseu una mica de parmesà ratllat pel damunt, encara hi donarà més sabor.

Tornar al llistat

Aquest espai web utiliza cookies pròpies i de tercers per tal de millorar els nostres serveis i mostrar publicitat relacionada amb les seves preferències mitjançant l'anàlisis de la seva navegació. Si continua, entenem que accepta el seu ús. Pot informar-se sobre la nostra política de cookies aquí

Accepto
Top