Zona client

ESQUEIXADA DE BACALLÀ


 INGREDIENTS

400 g de bacallà esqueixat

2 tomàquets madurs per amanir

1 ceba tendra

½ pebrot vermell

Olives

Oli d’oliva extra verge

Sal

ELABORACIÓ 

Primer de tot, cal dessalar el bacallà. Per saber com fer-ho, podeu consultar l’article “Com dessalar el bacallà”, que trobareu a l’apartat de SOS.

Després, tallem els tomàquets a rodanxes o en trossos més petits, com més us agradi; el pebrot vermell, a tires i la ceba, a la juliana. Hi escampem una mica de sal per sobre i ho barregem bé, si cal amb les mans.

Ho deixem reposar uns deu minuts, perquè les verdures deixin anar una mica de suc. Seguidament, hi afegim els trossos de bacallà esqueixat i ho amanim amb oli d’oliva extra verge. Finalment, hi afegim unes olives pel damunt.

COMENTARI

L’esqueixada de bacallà és una amanida deliciosa i molt nostra. Accepta totes les variacions que vulgueu, afegint-hi o traient ingredients al vostre gust. Hi ha qui no hi posa pebrot, qui hi afegeix una mica d’ou dur, anxoves, cogombres petits o altres verdures confitades.

A l’hora d’amanir-la, també podeu afegir-hi una mica de vinagre, o alguna herba aromàtica que us agradi. Sovint, les olives solen ser negres o farcides d’anxova.

L’única condició indispensable, perquè l’esqueixada de bacallà sigui bona és la qualitat del bacallà, els tomàquets i l’oli.

 

Tornar al llistat

Aquest espai web utiliza cookies pròpies i de tercers per tal de millorar els nostres serveis i mostrar publicitat relacionada amb les seves preferències mitjançant l'anàlisis de la seva navegació. Si continua, entenem que accepta el seu ús. Pot informar-se sobre la nostra política de cookies aquí

Accepto
Top