Zona client

FIGUES SEQUES


INGREDIENTS 

Figues

Farina

ELABORACIÓ

Si tenim un excedent de figues i en volem assecar unes quantes, ho podem fer de dues maneres.

 

Forma tradicional:

Escollir les figues madures i que estiguin senceres, rentar-les bé i eixugar-les amb paper absorbent.

Les posem en una safata, si pot ser, de vímet, o sobre algun drap de cotó. Les col·loquem de forma que no es toquin unes amb les altres i les deixem assecar al sol en un lloc ventilat i sec. A les nits, si hi ha humitat, és millor entrar-les a dins de casa i tornar-les a treure l’endemà.

Al cap d’uns tres o quatre dies (això depèn del temps i de la temperatura) ja estaran seques. Llavors hi escampem una mica de farina pel damunt i les guardem en una lloc sec, fosc i fresc.

 

Forma ràpida:

Posem les figues en una safata per anar al forn i les tenim unes 10 – 12 hores a uns 50ºC. D’aquesta manera, s’assecaran més de pressa i no haurem d’estar pendents del clima. Un cop estiguin seques, també escamparem una mica de farina pel damunt i les guardarem, en un recipient esterilitzat, en un lloc sec, fresc i fosc.

 

COMENTARI

Les figues seques han estat sempre molt importants en la dieta del nostre país. La veritat és que, combinades amb formatges, carns, pastissos o amb fruits secs són delicioses.

Hi ha qui les talla per la meitat per poder assecar-les més de pressa, però a mi, personalment, m’agraden més si estan senceres.

Tornar al llistat

Aquest espai web utiliza cookies pròpies i de tercers per tal de millorar els nostres serveis i mostrar publicitat relacionada amb les seves preferències mitjançant l'anàlisis de la seva navegació. Si continua, entenem que accepta el seu ús. Pot informar-se sobre la nostra política de cookies aquí

Accepto
Top