Zona client

FLAM D'OU


INGREDIENTS   

1 l de llet

8 ous

300 gr. de sucre

1 branca de canyella

Pell de llimona

Aigua

ELABORACIÓ

Posem a escalfar la llet, 200 gr. de sucre, la canyella i la pell de llimona. Mentre s’escalfa, en un pot i a foc suau, posem la resta del sucre amb una mica d’aigua per fer el caramel. Quan estigui a punt repartim un parell de cullarades a cada motlle.

Quan la llet arrenqui el bull, parem el foc i treiem la canyella i la llimona. Hi afegim els ous que haurem batut previament i ho remenem bé.

Omplim els motlles i els col.loquem en una plata amb aigua per fer un bany maria. Ho posem al forn a uns 125 graus i ho deixem fer una horeta fins que hagi quallat.

Treiem els motlles i els deixem refredar.

 

COMENTARI

El flam és un dels postres més habituals tan als restaurants com a casa. La recepta és molt senzilla però cal que tinguem cura de la qualitat de la llet i els ous. Això marcarà la diferència. Podem usar una beina de vainilla enlloc de la canyella i la llimona. També hi podeu afegir, cafè, pell de taronja, coco ratllat o el que us demani la vostra imaginació.

A vegades, a casa, es sol fer un sol flam gran, enlloc de molts de petits.

El podem acompanyar amb nata o cremar-lo amb rom.

 

Tornar al llistat

Aquest espai web utiliza cookies pròpies i de tercers per tal de millorar els nostres serveis i mostrar publicitat relacionada amb les seves preferències mitjançant l'anàlisis de la seva navegació. Si continua, entenem que accepta el seu ús. Pot informar-se sobre la nostra política de cookies aquí

Accepto
Top