Zona client

IRISH COFFEE (Cafè Irlandès)



INGREDIENTS

100 ml de cafè
50 ml de whisky irlandès
50 ml de crema de llet
1 terròs de sucre

ELABORACIÓ

El vas on prepararem el cafè irlandès ha d’estar calent. Per aconseguir-ho, el podem omplir amb aigua ben calenta i buidar-lo al cap de dos minuts.

Posem el cafè, acabat de fer, en el got i hi desfem el terròs de sucre. Tot seguit hi afegim el whisky. Amb l’ajuda d’una cullera, que posarem al mateix nivell del líquid, tirem lentament un parell de dits de crema de llet, una mica freda, que prèviament haurem muntat una miqueta.

Hi podem escampar una mica de sucre moreno pel damunt.

 

COMENTARI

Hi ha moltes llegendes sobre els orígens de l’irish coffee. Una d’elles diu que el preparaven per reanimar els pilots dels avions que creuaven l’Atlàntic a principis del segle XX. Podria ser una bona història, però la veritat és que crec que ningú pot assegurar que sigui certa.

D’això se’n va aprofitar, l’any 1952, en Jack Koeppler, propietari del pub Buena Vista, de San Francisco, a Califòrnia. Amb l’ajuda d’en Stanton Delaplane, va intentar recrear l’irish coffee que servien a l’aeroport de Shannon, a Irlanda, és clar. Des de llavors, aquest pub està considerat l’origen del cèlebre còctel.

Hi ha llocs on també s’intenta separar el whisky del cafè. Per fer-ho, cal posar-hi més sucre. Fins i tot es venen ginys per poder-lo preparar adequadament.

Tornar al llistat

Aquest espai web utiliza cookies pròpies i de tercers per tal de millorar els nostres serveis i mostrar publicitat relacionada amb les seves preferències mitjançant l'anàlisis de la seva navegació. Si continua, entenem que accepta el seu ús. Pot informar-se sobre la nostra política de cookies aquí

Accepto
Top