Zona client

MELMELADA DE GERDS


INGREDIENTS

1 kg de gerds
700 g de sucre
1 llimona

ELABORACIÓ

Netegem els gerds perquè no tinguin cap impuresa o tronc del bosc pel mig i els col·loquem en una cassola. Els cobrim amb el sucre i els deixem reposar a la nevera un parell d’hores, com a mínim. Veureu que treuen suc.

Posem la cassola al foc, hi afegim el suc de mitja llimona i deixem que es cogui uns 15 minuts a foc lent. Cal que ho remenem freqüentment, perquè, si no, de ben segur que s’enganxarà a la cassola. De tant en tant, anem traient l’escuma, si en fa.

Passat aquest temps, posem la melmelada en pots, que haurem esterilitzat prèviament, els tapem bé i els tenim 30 minuts al bany maria. Els retirem, els eixuguem i els guardem en un lloc fresc, fosc i sec.

COMENTARI

Per a mi, la melmelada de gerds és una de les més delicioses. Cal, però, que els gerds siguin madurs i, si pot ser, acabats de collir.

Hi ha gent que tritura els gerds abans de fer la melmelada perquè quedi més fina, o també hi ha qui la passa pel passapurés un cop feta, però a mi m’agrada trobar els trossets de fruita.

Tornar al llistat

Aquest espai web utiliza cookies pròpies i de tercers per tal de millorar els nostres serveis i mostrar publicitat relacionada amb les seves preferències mitjançant l'anàlisis de la seva navegació. Si continua, entenem que accepta el seu ús. Pot informar-se sobre la nostra política de cookies aquí

Accepto
Top