Zona client

MELMELADA DE MADUIXA


INGREDIENTS

1 kg de maduixots
½ kg de sucre
2 cullerades de suc de llimona

ELABORACIÓ

Rentem bé els maduixots i els hi traiem les cues i les fulles. Els tallem a daus, els posem en una cassola i els cobrim amb el sucre i una cullerada de suc de llimona.

Ho deixem reposar una hora, o dues, perquè treguin tot el líquid, i posem la cassola al foc. Ho deixem fer a foc lent, remenant tot sovint. Mitja hora després les maduixes es començaran a desfer. Les triturarem amb l’ajuda d’un braç elèctric. Deixarem que s’acabin de coure mitja hora més. És important remenar tot sovint, ja que és fàcil que s’enganxi. Si per alguna raó es massa espès, hi podem afegir unes gotes d’aigua mineral.

Una hora més tard ja tindrem la melmelada a punt. Només cal afegir una cullerada de suc de llimona, remenar-ho de nou i posar-ho en pots ben nets, que haurem esterilitzat prèviament. Els tapem bé i els posem al bany maria durant mitja hora. Els guardem en un lloc sec, fresc i fosc.

COMENTARI

Una de les melmelades més clàssiques és la de maduixa, tot i que normalment s’elabora amb maduixots. Si us molesta trobar trossets de fruita a la melmelada, passeu-la pel colador xinès abans d’envasar-la. Una altra bona opció és barrejar els maduixots amb altres fruites, com préssecs o plàtans.

Com sempre, cal que siguem escrupolosos a l’hora d’esterilitzar els pots, tant abans d’omplir-los com a l’hora de posar-los al bany maria.

La melmelada de maduixa es pot congelar.

Tornar al llistat

Aquest espai web utiliza cookies pròpies i de tercers per tal de millorar els nostres serveis i mostrar publicitat relacionada amb les seves preferències mitjançant l'anàlisis de la seva navegació. Si continua, entenem que accepta el seu ús. Pot informar-se sobre la nostra política de cookies aquí

Accepto
Top