Zona client

MELMELADA DE TARONJA

ELABORACIÓ 

Rentem bé les taronges i les pelem. Separem els grills i traiem totes les parts blanques, que són les que desprenen el gust amarg. Tallem cada grill en tres trossos i els posem en una cassola, mirant que no perdin el suc i comprovant que no hi hagi cap grana.

Ratllem la pela o la tallem ben petita i l’afegim a la cassola. Coem la taronja, a foc baix, durant uns 45 minuts, sense deixar de remenar. Si ens queda massa espessa, podem afegir-hi una mica d’aigua perquè no s’enganxi. Al cap d’aquest temps, exprimim les llimones i afegim el suc a la cassola, juntament amb el sucre. Sense deixar de remenar, ho deixem coure un 10 minuts més.

Omplim amb la melmelada uns recipients ben nets que haurem esterilitzat prèviament i els posem al bany Maria 30 minuts. Deixem que es refredi i la guardem en un lloc fosc i fresc.


COMENTARI

La melmelada de taronja és fantàstica per fer pastissos i per acompanyar formatges o carns.

Podem jugar amb les proporcions dels ingredients en funció de l’ús que li vulguem donar: les parts blanques de la taronja aporten el sabor amarg; el sucre, la dolçor, i les llimones, l’acidesa. Combinant aquest tres elements, podem elaborar la melmelada al nostre gust.

A l’hora de conservar-la, com sempre, hem de ser molt estrictes amb el protocol per la nostra seguretat. Una altra bona opció és congelar-la en petites quantitats.



Tornar al llistat

Aquest espai web utiliza cookies pròpies i de tercers per tal de millorar els nostres serveis i mostrar publicitat relacionada amb les seves preferències mitjançant l'anàlisis de la seva navegació. Si continua, entenem que accepta el seu ús. Pot informar-se sobre la nostra política de cookies aquí

Accepto
Top