Zona client

MOJITO



INGREDIENTS   

El suc de 1/2 lima

50 ml de rom "añejo"

2 culleradetes de sucre

2 branques de fulles de menta

Aigua mineral amb gas

ELABORACIÓ

En un vas alt hi posem dues culleradetes de sucre i el suc de 1/2 llima. Hi afegim les branques de llima i amb l'ajuda d'un morter ho comencem a picar, de manera que el sucre es dissolgui i la menta deixi anar els seus olis. Hi afegim 100 ml d'aigua mineral amb gas o soda i ho seguim picant amb el morter fins que el sucre s'hagi dissolt del tot. Finalment, hi tirem un raig de rom, uns 50 ml, i 4 o 5 glaçons. Ho servim amb una palleta.

 

COMENTARI

Aquest còctel d'origen cubà es va popularitzar a La Bodeguita del Medio durant els anys 40. Per aquell establiment hi van passar celebritats com Pablo Neruda, Gabriel García Márquez, Ava Gardner, Salvador Allende i Nat King Cole, entre altres, però el client més popular i habitual era Ernest Hemingway, que encara hi té escrita la frase "Mi mojito en La Bodeguita y mi daiquiri en El Floridita", juntament amb la seva signatura.

Segurament, l'origen del mojito és molt més antic que tot això, fins i tot es devia preparar amb tafia, que és la beguda anterior al rom. La canya de sucre s'esprem per treure'n el suc, que es deixa assecar al sol perquè el sucre es cristal·litzi. El líquid que queda és la melassa, que quan fermenta es converteix en tafia, i si es destil·la apareix el rom.

Hi ha un debat sobre si el rom, per fer els mojitos, ha de ser blanc o "añejo". A la Bodeguita del Medio, els feien amb "añejo".

Tornar al llistat

Aquest espai web utiliza cookies pròpies i de tercers per tal de millorar els nostres serveis i mostrar publicitat relacionada amb les seves preferències mitjançant l'anàlisis de la seva navegació. Si continua, entenem que accepta el seu ús. Pot informar-se sobre la nostra política de cookies aquí

Accepto
Top