Zona client

NOVEMBRE

 

 

Tots Sants, Sant Martí, Santa Cecília i Sant Andreu són les festes més destacades en un mes, el novembre, que és bastant auster en aquest sentit. A més, el darrer diumenge comença el període d’advent, que ens recorda que només falta un mes per arribar a Nadal.

Però, a pesar de l’arribada del fred, encara podem seguir gaudint dels bolets abans no comenci a glaçar. Podem trobar rovellons, pinenques, llenegues, escarlets, trompetes, camagrocs, i fins i tot els fredolics ja poden començar a treure el cap.

També hem d'aprofitar el novembre per les castanyes; després de Tots Sants, el seu preu sol baixar. Abans de l'arribada de la patata, la castanya era molt important a la nostra gastronomia, i està molt bé recuperar-la per elaborar molts plats extraordinaris. El mateix podríem dir del moniato, encara que aquest sí que ens va arribar d'Amèrica. Proveu de fregir-lo, o fer-ne uns xips...

Respecte de les fruites, encara trobem bon raïm, codonys, caquis i magranes –que són les fruites de tardor per excel·lència–, i els primers cítrics, com les aranges i les mandarines, que ja estan esplèndides, igual que les peres de Puigcerdà.

 

Si us agrada fer conserves, ara és el moment per fer codonyat, confitar bolets, castanyes, ànec i costella de porc. Aprofitem les darreres albergínies i celebrem que comença la temporada dels trinxats!

Al mar, és temps de molls, vieires i comença la temporada de besucs i llobarros.

També estem en plena temporada de cacera, així que és bon temps per trobar carn de senglar, de cabirol, d’isard... per fer uns bons civets!

Si aprenem a consumir els productes de cada temporada, menjarem millor, més sa i més barat.

Tornar al llistat

Aquest espai web utiliza cookies pròpies i de tercers per tal de millorar els nostres serveis i mostrar publicitat relacionada amb les seves preferències mitjançant l'anàlisis de la seva navegació. Si continua, entenem que accepta el seu ús. Pot informar-se sobre la nostra política de cookies aquí

Accepto
Top