Zona client

OUS AL PLAT AMB CEBA, PEBROT I TOMÀQUET


INGREDIENTS 

4 ous

Mig pebrot vermell

1 ceba

1 tomàquet

Sal

Pebre negre

Julivert

Oli d’oliva

ELABORACIÓ

Pelem la ceba i la tallem en juliana, rentem el pebrot i el tallem a tires. El tomàquet el tallem a daus o rodanxes més aviat gruixudes.

Escalfem el forn a uns 200 – 220ºC i hi posem les verdures en una cassoleta, amb un raig d’oli d’oliva i un polsim de sal. Deixem que es coguin uns 5 minuts, les traiem de la cassoleta i les reservem.

Separem les clares dels rovells. Afegim un altre raig d’oli d’oliva a la cassoleta i hi afegim les clares. Ho posem al forn a la mateixa temperatura i ho deixem coure fins que les clares hagin quallat (uns 5 minuts, aproximadament). Traiem la cassoleta del forn i hi afegim els rovells i les verdures pel damunt. Hi escampem un polsim de sal, pebre negre i julivert picat. Ho tornem a posar al forn, aquest cop només dos o tres minuts. Ho servim tot plegat amb la mateixa cassoleta.

 

COMENTARI

Els ous al plat amb ceba, pebrot i tomàquet són una altra de les mil possibilitats que tenen els ous preparats d’aquesta manera.

El temps de cocció de les verduretes ha estat curt perquè a mi m’agraden una mica crues, però, si us agraden ben fetes, les podeu coure més estona.

El secret dels ous al plat és que la clara quedi quallada i els rovells, no. Per això, fem primer les clares i després els rovells, els quals gairebé només els escalfem.

No cal dir que ho podeu fer amb altres verduretes; això sí, potser us caldrà més temps de cocció.

Ah, un tall de pernil o cansalada tampoc hi farà cap mal!

 

Foto: Steel Wool.

Tornar al llistat

Aquest espai web utiliza cookies pròpies i de tercers per tal de millorar els nostres serveis i mostrar publicitat relacionada amb les seves preferències mitjançant l'anàlisis de la seva navegació. Si continua, entenem que accepta el seu ús. Pot informar-se sobre la nostra política de cookies aquí

Accepto
Top