Zona client

OUS FARCITS


 

INGREDIENTS   

4 ous

1 llauna de tonyina en conserva

250 gr. de tonyina en conserva

1 rovell d'ou

2 dl d'oli d'oliva extra verge

Molla de pa

Un petit raig de vinagre

Sal

ELABORACIÓ

Primer de tot, posem a bullir abundant aigua amb una mica de sal. Un cop hagi agafat el bull, hi posem els ous, amb compte perquè no se'ns trenquin. Ho deixem fer uns deu minutets i, un cop passat aquest temps, els retirem i els deixem refredar.

Per preparar una salsa maionesa, agafem un morter i xafem una mica de molla de pa mullada amb el vinagre. Hi afegim el rovell i una mica de sal i hi anem tirant l'oli, molt a poc a poc, sense deixar de remenar. A mesura que la salsa agafi consistència, el raig d'oli és pot anar fent més gros. Quan la salsa s'hagi emulsionat totalment la reservem.

Pelem els ous durs i els partim per la meitat de forma longitudinal. Traiem els rovells i els posem en un bol. Hi afegim la tonyina, sense oli, ben esmicolada, i ho remenem mentre hi anem tirant unes quantes cullerades de maionesa. Ens ha de quedar una mena de pasta espessa.

Farcim les meitats d'ou amb la pasta i ho servim

 

COMENTARI

Hi ha molts tipus d'ous farcits, però els elaborats amb tonyina i maionesa segurament són els més populars.

Aquesta és la recepta bàsica i la podeu adaptar al vostre gust. Al farciment hi podeu afegir olives, anxoves picades, cogombrets, trossets de pebrot escalivat, una mica de ceba tendra ben picada... no hi ha límit!

Una altra idea és ratllar-hi un ou dur per sobre i una mica de julivert ben picat.

Tornar al llistat

Aquest espai web utiliza cookies pròpies i de tercers per tal de millorar els nostres serveis i mostrar publicitat relacionada amb les seves preferències mitjançant l'anàlisis de la seva navegació. Si continua, entenem que accepta el seu ús. Pot informar-se sobre la nostra política de cookies aquí

Accepto
Top