Zona client

PATATES BRAVES (versió 1)



INGREDIENTS

4 patates

Oli d’oliva

Sal

Salsa brava

ELABORACIÓ

Pelem les patates, les rentem i les tallem a daus irregulars d’1 cm, aproximadament. En una paella o cassola, escalfem oli d’oliva abundant, a foc mig, i, quan estigui calent, hi afegim les patates, que han de quedar submergides en l’oli. El foc no ha de ser massa alt, ja que les patates s’han de coure per dins. Per comprovar que estiguin cuites, les punxem amb un ganivet de punta. Si s’introdueix fàcilment, és que ja ho estan. Les traiem de la paella amb l’ajuda d’una escumadora i les reservem en un recipient amb paper absorbent per treure l’excés d’oli.

Quan vulguem servir les patates, les tornem a posar a la paella amb una mica d’oli, a foc ben alt, i deixem que es daurin. Les retirem del foc quan tinguin color, les tornem a posar sobre paper absorbent i les servim ben calentes, amb la salsa pel damunt.

 

COMENTARI

Podríem dir que aquesta és la recepta més tradicional per fregir les patates braves. Hi ha qui, un cop cuites, hi tira per damunt una mica de pebre negre, julivert, orenga o comí. És qüestió de gustos.

Com haureu observat, no hem inclòs la recepta de la salsa brava, ja que hi ha diferents possibilitats. En aquesta web n’hi trobareu unes quantes.

 

 

 

Tornar al llistat

Aquest espai web utiliza cookies pròpies i de tercers per tal de millorar els nostres serveis i mostrar publicitat relacionada amb les seves preferències mitjançant l'anàlisis de la seva navegació. Si continua, entenem que accepta el seu ús. Pot informar-se sobre la nostra política de cookies aquí

Accepto
Top