Zona client

POLLASTRE A LA CERVESA



INGREDIENTS   

1 pollastre

3 cebes de Figueres

2 grans d'all

1 Cervesa

Mantega

1 Fulla de llorer

Oli d'oliva

Julivert

Sal

Pebre

ELABORACIÓ

Primer de tot, enrossim el pollastre, salpebrat, en una cassola amb una mica d'oli d'oliva. Quan estigui ben ros, el reservem. Tallem les cebes a la juliana i les sofregim en la mateixa cassola. A mitja cocció hi afegim els alls ben picats. Quan les cebes tinguin una textura de melmelada, hi tornem a posar el pollastre, ho remenem i hi tirem la cervesa i el llorer. Deixem que es redueixi a foc lent i que faci xup xup fins que els pollastre estigui cuit. Abans de retirar-ho del foc, lliguem la salsa amb una mica de mantega i hi escampem julivert picat per sobre.


COMENTARI

El secret d'aquest plat és que la ceba estigui ben confitada. Ha de tenir la textura d'una melmelada, per això cal que es faci una bona estona a foc lent. Si ens fa falta, hi podem tirar unes gotetes d'aigua quan la sofregim.

Tornar al llistat

Aquest espai web utiliza cookies pròpies i de tercers per tal de millorar els nostres serveis i mostrar publicitat relacionada amb les seves preferències mitjançant l'anàlisis de la seva navegació. Si continua, entenem que accepta el seu ús. Pot informar-se sobre la nostra política de cookies aquí

Accepto
Top